Auringonkukkaöljy voi olla hyödyllinen ruokaöljy, koska siinä on suuri savupiste. Tämä tarkoittaa sitä, että voit käyttää sitä jopa korkeissa lämpötiloissa, joita tarvitaan ruskistamiseen tai rypyttämiseen ilman, että se tuottaa haitallisia yhdisteitä. Kuluttamalla suuria määriä auringonkukkaöljyä saattaa olla joitakin vähemmän toivottavia vaikutuksia, joten käytä sitä maltillisesti.
Päivän video
Tyydyttynyt rasvapitoisuus
Auringonkukkaöljy sisältää 14 prosenttia tyydyttynyttä rasvaa. Vaikka se ei ole yksi rasvahappojen korkeimmista öljyistä, muut öljyt, kuten manteli, pähkinä, pellavansiemenet, hasselpähkinät ja kanaöljyt, ovat pienempiä tyydyttyneissä rasvoissa. Tyydyttynyt rasva on yksi vähemmän terveistä rasvaisista rasvoista, koska se voi nostaa kolesterolia ja sydäntaudin riskiä.
Omega-6 -sisältö
Monityydyttymättömät rasvat, jotka koostuvat omega-3- ja omega-6-rasvista, ovat terveellisempää kuin tyydyttyneitä rasvoja. Useimmat amerikkalaiset saavat kuitenkin enemmän omega-6-rasvoja ruokavalioon kuin omega-3-rasvat. Korkeat omega-6-omega-3-suhteet saattavat lisätä riskiä tiettyjen kroonisten sairauksien, kuten niveltulehduksen, astman, syövän ja sydänsairauksien, kokeellisessa biologiassa ja lääketieteessä kesäkuussa 2008 julkaistun artikkelin mukaan. Auringonkukkaöljy sisältää 7 prosenttia monityydyttymättömiä rasvat, jotka kaikki koostuvat omega-6-rasvoista. Jos käytät auringonkukkaöljyä, muista syödä runsaasti omega-3-rikkaita ruokia, kuten esimerkiksi äyriäisiä, pellavaa ja pähkinöitä.
Kalorepitoisuus
Kuten kaikki elintarvikkeet, saat liian paljon auringonkukkaöljyä ruokavaliostasi ja voit asettaa itsesi painonnousuun. Kuten muut rasvat, auringonkukkaöljy sisältää 9 kaloria grammaa kohti, mikä tarkoittaa, että jokaisella ruokalusikolla on 124 kaloria. Vaikka auringonkukkaöljy sisältää pääasiassa terveitä monityydyttymättömiä rasvoja, sinun kannattaa edelleen käyttää sitä maltillisesti, pitäen rasvan kokonaismäärästä enintään 35 prosenttia kaloreista ja kyllästetyn rasvan saannista korkeintaan 10 prosenttiin kaloreista päivittäin.
Paras auringonkukkaöljy
Vältä hydrattuja tai osittain hydrattuja auringonkukkaöljyjä, koska ne sisältävät vähiten terveitä rasva-trans-rasvoja. Trans-rasvat lisäävät syöpäriskiä, sydänsairauksia ja muita terveysongelmia. Sinun pitäisi etsiä auringonkukkaöljyn korkean öljysuorat versiot, sillä ne sisältävät enemmän sydämen terveitä monityydyttymättömiä rasvoja.
