Lihan ja perunan ystäville, ateria ei välttämättä ole täydellinen ilman paistettua perunaa. Jos olet ruokavalio, saatat pitää baked perunat, koska ne täyttävät sinut ilman merkittävää määrää kaloreita. Voit sisällyttää perunat osaksi terveellistä ruokavaliota; vain helpottavat lisäaineita kuin perinteiset lisäykset - hapan kerma, juusto ja voi - lisää rasvaa ja kaloreita. Sen lisäksi, että ateriat ovat suhteellisen vähäkalorinen vaihtoehto, paistetut perunat palvelevat kuitua ja erilaisia vitamiineja ja mineraaleja.
Päivän video
Perusruoka
Yksi suuri, 10,0 unssista painanut leipäperuna sisältää 278 kaloria tai 13,9 prosenttia kaloreista päivässä, jos noudatat 2 000 kaloreita. Otat vähän rasvaa tässä palvelee kokoa - 0,3 grammaa - mikä tekee siitä hyvän vaihtoehdon vähärasvaisille ruokavalion suunnitelmille. Sitä vastoin paistettua peruna ei sovi vähähiilihydraattiseen ruokavalioksi; jokainen peruna sisältää 63. 2 grammaa hiilihydraatteja, huomattava osa 225-325 grammasta hiilihydraatteja, joita tarvitset aterianne joka päivä. Perunat ovat myös hyvä kuidun lähde. Suuri leivottu peruna sisältää 6,6 grammaa, noin neljäsosa kuituista, joita tarvitset päivittäin. Paistettu peruna tarjoaa myös 7,4 grammaa proteiinia.
Vitamiinit
Syö leipää ja käytät lähes 70 prosenttia B-6-vitamiinista joka päivä. B-6-vitamiini vaikuttaa ruokavaliosi terveyteen, mutta puutos voi vaikuttaa negatiivisesti hermosi, ihon ja immuunijärjestelmän mukaan ruokavalioaineiden kansanterveyslaitoksen mukaan. Baked perunat tarjoavat myös valikoiman muita B-vitamiineja, vaikkakin pienemmissä määrissä, mukaan lukien tiamiini, riboflaviini, niasiini ja folaatti. Tämä ruokalaji sisältää 31,8-38. 2% C-vitamiinin päivittäisestä saannosta.
Minerals
Sisältää leivontaperunan ruokavaliostasi, joka antaa sinulle magnesiumia ja fosforia. Jokainen annos sisältää 21 - 31. 1% magnesiumista ja 29,8% fosforista joka päivä. Se on myös hyvä raudan lähde, jossa on 17. 7-40 prosenttia päivittäisestä suositellusta saannista. Naiset tarvitsevat enemmän rautaa ruokavaliossaan kuin miehet, joten harkitse paistettua perunaa pinnalla parantaaksesi raudan saantia, jos tarvitset hieman enemmän. Otat pieniä määriä kalsiumia, sinkkiä ja kuparia.
Huomioita
Uunissa paistetaan perunat tavallisesti käärimällä ne alumiinifolioon, mutta tämä käytäntö voi johtaa botulismin kehittymiseen, jos perunoita ei käsitellä oikein. Raportissa heinäkuussa 1998 julkaistussa lehdessä "The Journal of Infectious Diseases" todetaan, että Yhdysvalloissa esiintyi merkittävää botulismista puhkeamista, kun ihmiset käyttivät perunapohjaista suklaata, joka oli peräisin tartunnan saaneista perunoista. Botulismi kehittyi, kun nämä perunat, jotka oli alumiinifoliossa päällystetty, keitettiin ja pidettiin sitten huoneenlämmössä useita päiviä ilman jäähdytystä.
