Sorrel, jota käytetään joskus vihanneksena, antaa hapan, sitruunamaku, joka soveltuu kulinaariseen käyttöön. Tämä on vain yksi etu, koska sorrel tarjoaa suuria määriä vitamiineja ja mineraaleja. Ruokailuvälillä on myös joitain vaaroja, joten ymmärrät mahdolliset riskit terveydellesi ennen sen sisällyttämistä ruokavalioosi.
Päivän video
Kulinaariset edut
Voit käyttää ranskalaista sorrelia ja pihvitäilyä keittoa, salaatteja ja vuokia varten, vaikka valitset ranskalaisen sorrelin miellyttävän sitruunan makuun; puutarhan sorrel on hapan näkökohta. Molemmat lajit sorrel pari hyvin munasäilytys, riippuen maku. Tämän kevyen lehtivihreän lehdet käytetään usein tuoreina; kuitenkin voit myös kokata ne alas - tämä tuottaa lehdet samanlainen kuin johdonmukaisesti keitettyä pinaattia. Tämän kasvikunnan klassinen kulinaarinen valmiste yhdistää tuoreen sorrelin kana-, raskas kerma, voi, munat ja sipulit sorrel keittoa varten.
Ravitsemukselliset edut
Sorrel, sekä puutarhan että ranskalaiset lajikkeet, tarjoaa erilaisia ravitsemuksellisia herkkuja. 3. 5 oz. sorrelin annos sisältää 42 kaloria ja 0, 7 grammaa rasvaa, joten tarjous on vihreä hyvä valinta vähäkaloriseen, vähärasvaiseen ruokavalioon. Suurin osa kaloreista kaloreista on peräisin hiilihydraateista, 6,5 g per annos. Saat myös 2, 3 g proteiinia. Yksi annos on erinomainen lähde A-vitamiinille, joka on ravintoaine hyvä silmien terveydelle ja on 238 prosenttia päivittäisestä suositellusta saannosta. Syödä sorrel vastaamaan päivittäinen C-vitamiini vaatimukset samoin; yksi annos tarjoaa 113 prosenttia tarpeellisesta määrästä joka päivä. Lisäksi, mukaanlukien ateriohjelman viheriön tarjoaminen tuo 32 prosenttia päivittäisestä riboflaviinista ja pienemmistä määristä tiamiinia, niasiinia, fosforia ja rautaa.
Lääkkeet> Puutarhuri voi tarjota hoitoa kylmähoidolle. Antiviral Research -lehdessä julkaistussa tammikuussa 2011 julkaistussa tutkimuksessa todetaan, että sorrelin lehdistä saadut uutteet sisältävät oligomeerisiä ja polymeerisiä proantosyanidiineja ja flavonoideja. Laboratoriotutkimuksessa nämä yhdisteet vähentäneet herpes simplex -viruksen tyypin 1 leviämistä, lajiketta, joka aiheuttaa kylmäsyövän tai kuumeen läpipainopakkauksia. Lisätutkimuksia tarvitaan selvittämään, ovatko nämä löydökset ihmisissä. Kysy lääkäriltäsi ennen syömistä lihasta mistä tahansa lääketieteellisestä syystä.
Oksaalihappojen terveysvaarat
Sorrel sisältää suuria määriä oksaalihappoa, munuaiskivien pääkomponentti. Sinun on ehkä vältettävä syödä sorrel, jos olet altis kehittää näitä kiviä; keskustele lääkärisi kanssa tämän elintarvikkeen suosituksesta. Lisäksi se voi myös potkia mahahappoa, mikä voi pahentaa närästystä ja sillä on myös diureettinen vaikutus.
Muut näkökohdat
