Karhunvatukat, joissa on syvä purppura ja sinivihreä, ovat makea kohtelu myöhään keväällä ja kesällä. Heillä on runsaasti ravinteita ja voit syödä niitä tuoreina tai käyttää niitä hilloja, hyytelöitä tai kastikkeita käytettäessä. Juotavaksi tehty makeanmehun mehu on yksi tapa saada useimmat karhunvatukien terveyshyödyt nestemäisessä muodossa. Se vie 3 kupillista tuoreita karhunvatukoita, jotta 1-kuppi tarjoillaan tuoretta blackberry mehua.
Päivän video
Kaliumpitoisuus
1-kuppisarjassa karhunvatemehua on 700 milligrammaa kaliumia. Tämä on 15 prosenttia suositelluista kaliumin ravinnon saannista aikuisille miehille ja naisille ja 13,7 prosenttia raskaana olevista ja imettävistä naisista. Kalium on elektrolyytti, joka ylläpitää kehon happo-emästasapainoa ja säätelee sydämesi sähköistä aktiivisuutta. Tarvitset kaliumia lihaksen ja proteiinien rakentamiseen ja terveellisen kasvun ylläpitämiseen.
Runsaasti fetaatteja
Yksinkertainen karhunvatukka-mehu sisältää 108 mikrogrammaa folaattia annosta kohden, mikä antaa 27 prosenttia aikuisten miesten ja naisten nautittavasta ruokavaliosta ja yli 21 prosenttia DRI raskaana oleville ja imettäville naisille. Folaatti on B-vitamiini, ja sitä kutsutaan joskus B-vitamiiniksi. Se tukee immuunijärjestelmääsi, auttaa elimistösi sietämään stressiä ja auttaa hiilihydraattien hajoamisessa energiaa varten. Fetaatti on myös välttämätön aivotoiminnalle, henkisen ja emotionaalisen hyvinvoinnin ylläpitämiselle ja auttaa elimistöä tuottamaan DNA: ta. Se on erityisen tärkeää nopeiden kehitysaikojen, kuten raskauden aikana.
Hyvän C-vitamiinin lähde
Blackberry-mehun 1-kuppi-annoksella on yli 90 milligrammaa C-vitamiinia. Tämä tarjoaa yli 100 prosenttia C-vitamiinin aikuiset miehet ja naiset, mukaan lukien raskaana olevat naiset, ja 75 prosenttia imettävien naisten suolistosta. C-vitamiini auttaa kollageenin tuotannossa, joka pitää ihosi, verisuoni, rustosi, jänteet ja nivelsiteet terveenä. C-vitamiini on myös antioksidantti, joka voi estää osan vapaista radikaaleista aiheutuneista vaurioista, jotka syntyvät ruumiin hajoamisen vuoksi.
Runsaasti antioksidantteja
Karhunvatukat sisältävät suuria määriä antoosiineja, luonnollinen antioksidantti. Nämä antosyaanit antavat karhunvatuksille syvän, tumman värin, ja ne löytyvät punaisista ja sinisistä hedelmistä, kuten mansikoista, mustikoista ja granaattiomista. Itse asiassa lukuisat eläimillä ja ihmisillä tehdyillä tutkimuksilla tehdyt tutkimukset ovat löytäneet antociiineja hyödyllisiksi sydänsairauden ehkäisyyn, diabeteksen oireiden lievittämiseen ja anti-inflammatoristen ja karsinogeenisten ominaisuuksien hallintaan vuonna 2010 julkaistussa vuosikatsauksessa elintarviketeollisuuden ja -teknologian.
