Gluteenittomainen ruokavalio on enemmän kuin vain villitys tai villitys. Se voi olla erittäin hyödyllistä ihmisille, joilla on maha-suolikanavan komplikaatioita, kuten keliakia, koska se voi toimia tapana diagnosoida ja hoitaa erilaisia näitä sairauksia. Gluteeniton syöminen voi myös edistää terveellisempää yleistä ruokavaliota, jos epäterveellisiä gluteenia sisältäviä elintarvikkeita korvataan terveellisimmillä vaihtoehdoilla.
Päivän video
Keliakian sairauden hoito
Gluteenittomien ruokavalio on ehdottoman välttämätöntä keliakia sairastaville - gluteenia aiheuttavalle autoimmuunisairaudelle. Harvard Medical Schoolin mukaan 300 000 ihmistä on diagnosoitu keliakiasta; Kuitenkin jopa 2 miljoonaa amerikkalaista voi saada sen ilman virallista diagnoosia. Gluteeni voi aiheuttaa terveydellisiä komplikaatioita henkilöille, joilla on keliakia, kuten aliravitsemus, laihtuminen ja suoliston vaurio. Se voi myös vaikuttaa aivoihin ja hermoihin. Keliakian oireet voidaan yleensä eliminoida poistamalla kokonaan gluteeni ruokavaliosta.
Hyytymätön gluteenin herkkyys
Epäkelkkisen gluteeniherkkyyden edellyttämä tila voi aiheuttaa keliakian kaltaisia oireita ilman suoliston vaurioita. Harvard Medical Schoolin mukaan potilaita, joilla ei ole keliakiaa, pyydetään menemään gluteeniton ruokavalioon. Jos oireet paranevat, ne diagnosoidaan sitten gluteenia herkiksi. Ei-glukoosin gluteenin herkkyys on sama kuin keliakiasta. Dr. Daniel Lefflerin, keliakian kansainvälisen viranomaisen ja Harvardin lääketieteellisen apulaisprofessorin mukaan, voi kestää kauan aikaa oppia elämään gluteenittomalla ruokavaliolla, koska gluteenia esiintyy monissa elintarvikkeissa.
Oireiden syyn löytäminen
Gluteenista aiheutuvat yleiset oireet ovat väsymys, ummetus, kaasu, turvotus, ripuli, päänsäryt ja keskittymisvaikeudet. Ihmiset voivat käyttää gluteeniton ruokavaliota keinona selvittää, onko heillä gluteenin herkkyyttä tai suvaitsemattomuutta. Gluteenin poistaminen ruokavaliosta voi auttaa sinua määrittämään, aiheuttaako proteiini oireesi. Jos oireesi paranevat gluteenittomalla ruokavaliolla, jatkuva lähestymistapa voi antaa sinulle pysyvän helpotuksen.
Ravitsemukselliset ruoat ja korvikkeet
Gluteenilla on proteiinia, joka löytyy vehnästä, ohrasta ja ruista, jotka ovat monien paistettujen tavaroiden, pizzan, viljan ja pasta-aineksia. Mukaan rekisteröityjen ravitsemusterapeutin Rachel Begunin, ravitsemus- ja ruokavalion akatemian tiedottaja, näiden ruokien poistaminen voi tehdä ruokavaliosi "luonnollisesti gluteenittomille elintarvikkeille, kuten hedelmille, vihanneksille, vähärasvaiselle meijerille, papuille, pähkinöille, siemenille, kalaa ja vähärasvaista lihaa. "Amarantti, hirssi, quinoa, tattari, durra ja teff ovat suuria vitamiineja ja kuituja, mikä tekee heistä suuria ravitsemuksellisia korvikkeita gluteenittomassa ruokavaliossa.
