Jos kaikki seesaminsiemenet, jotka kuluttavat, tulevat hampurilaisen pöydän yläosasta, niin sinä menet. Seesaminsiemenet tarjoavat useita ravitsemuksellisia etuja. Ne lisäävät myös erottuva, pähkinäinen maku astioihin ja leivonnaisiin. Käytä terveellisiä rasvoja, proteiineja, kuituja ja paljon muutakin.
Päivän video
Ravitsemus
Seesaminsiemenet ovat monien B-vitamiinien lähde, jotka ovat välttämättömiä punasolujen terveydelle, energian ja elintarvikkeiden aineenvaihdunnan kannalta. Seesaminsiemenet sisältävät myös useita mineraaleja, kuten kalsiumia, rautaa, magnesiumia, fosforia, kaliumia, sinkkiä, kuparia ja seleeniä. Nämä mineraalit tukevat luun terveyttä, punasolujen kehitystä ja toimintaa, voimakasta immuunijärjestelmää ja nestetasapainoa.
Terveet rasvat
Ripottele seesaminsiemeniä höyrytettyjä vihanneksia tai vähärasvaista sekoita paista lisäämällä rypistyä ja terveellistä rasvaa. 1 oz. Seesaminsiementen tarjoaminen sisältää 13 g rasvaa, mutta vain 2 g näistä on epäterveellisiä tyydyttyneitä rasvoja. Loppuosa rasvasta seesaminsiemenissä on tyydyttymättömiä rasvoja, mikä voi auttaa alentamaan kolesterolitasoja käytettäessä tyydyttynyttä rasvaa. Rasvat voivat myös tehdä ruokaa tyydyttävämmäksi, koska se antaa suuhun ja kestää kauemmin sulattaa.
Proteiini
Seesaminsiemeniä sisältää 5 g proteiinia 1 oz: ssa. Seesaminsiemenet ovat sopivia kasvisravintolaisille, jotka haluavat lisätä proteiineja aterioihinsa. Sekoitus tahini, jauhettu seesaminsiemenet, kahviherneillä, oliiviöljyllä ja sitruunamehulla, tunnetaan nimellä hummus - proteiinilähde, joka sisältää kaikki välttämättömät aminohapot, joita kehosi ei voi tuottaa yksinään.
Phytosterols
Amerikkalaisen ruokavalion yleisimmin syötyjen siementen ja pähkinöiden joukossa seesaminsiemeniä sisältää eniten kasvipito- sterolien määrää. Fytosterolit ovat yhdisteitä, joita esiintyy luonnossa kasveissa, jotka estävät ruokavalion kolesterolin imeytymistä. Fytosterolit voivat myös auttaa vähentämään riskiä kehittää tiettyjä syöpätyyppejä. Vuoden 2005 tutkimuksessa "Journal of Agriculture and Food Chemistry", seesaminsiemenillä oli kaikkien hedelmien ja siementen korkein fytosterolipitoisuus.
Käyttötarkoitukset
Seesaminsiemenissä on lukuisia käyttötarkoituksia leivän ja pullojen täyttämisen lisäksi sekoittumalla salaatiksi ja sekoittamalla perunoita ja tekemällä hummusta. Lisää seesaminsiemeniä sushin rullalle. Koriste tonnikalaa tai muuta kalaa, jossa on valkoista ja mustaa seesaminsiementen yhdistelmää, ja sitten karsia. Kreikkalaiset käyttävät seesaminsiemeniä tekemään kakkuja ja Afrikassa seesaminsiemenet ovat makean evästeen tärkein ainesosa. Makeat ja suolaiset aasialaiset reseptit Japanista, Koreasta ja Kiinasta vaativat usein seesaminsiemeniä.
