Hiilihydraattien hiilihydraattien päiväraja voi vaihdella missä tahansa 20 grammasta 90 grammaan riippuen ruokavalio suunnitelma ja ruokavalion vaihe, jonka henkilö seuraa. Nämä määrät ovat pienemmät kuin kansallisten terveyslaitosten suosittelemat vähintään 135 grammaa vuorokaudessa ja paljon pienemmät kuin tyypillinen amerikkalainen päivittäinen hiilihydraattikulutus. Vaikka tämä alhainen hiilihydraattien saanti rajoittaa elintarvikkeita, joita voit syödä, useimmat juustotyypit ovat sallittuja matalan carb-ruokavaliossa. Kuitenkin ne, jotka ovat alhaisemmat rasvassa ja natriumissa, ovat terveellisimpiä vaihtoehtoja.
Päivän video
Alhaisimmat hiilihydraattiset juustot
Vaikka kaikentyyppiset juustot ovat suhteellisen alhaisia hiilihydraateissa, jotkut sisältävät vähemmän kuin toiset. Esimerkiksi unssin vuohenjuusto, brie, camembert, gruyere tai edam antaa 0,5 grammaa hiilihydraatteja tai vähemmän. Muita juustoja, joissa on vähemmän kuin 1 grammaa hiilihydraatteja 1 unssia kohti, ovat Tilsit, Roquefort, Gouda, sininen, karamelli, mozzarella, parmesaani ja sveitsiläinen.
High Carb-väkevät juotavat
Gjetost-juusto, jossa on 12 grammaa hiilihydraatonia unssilta, on vaikeampi sopia vähän ruokavaliota sisältävään ruokaan jokainen 1/2-kuppi-annos on yli 6 grammaa hiilihydraatteja. Ruhmejauhe on myös suhteellisen korkea hiilihydraatteissa, ja yli 5 grammaa 1/2-kuppipitoisuudeltaan vähärasvaista lajiketta, joka on valmistettu 2 prosentilla maidosta.
Terveellisimmät vähärasvaisen ruokavalion juustot
Monet juustot ovat korkealla natriumilla tai rasvalla. Itse asiassa juusto on yksi amerikkalaisen ruokavalion yhdestä kymmenestä suurimmasta osasta natriumia, joten jos syövät liikaa, on vaikea pysyä suositellussa raja-arvossa terveille aikuisille 2 300 milligrammaa päivässä. Hyvän terveyden ja painonpudotuksen vuoksi on parempi rajoittaa kyllästetyn rasvan kulutusta enintään 10 prosenttiin kaloreista ja rasvan kokonaismäärästä enintään 35 prosenttiin päivittäisistä kaloreista.
Valitse juustot, jotka ovat luonnollisesti pienempiä rasvassa tai natriumissa, jos et pidä vähärasvaisia tai vähän natriumia sisältävistä juustoista. Pehmeä vuohenjuusto on yksi rasvan ja natriumin alhaisimmista juustoista, ja unssilla on vain 5 grammaa rasvaa ja 130 milligrammaa natriumia. Camembert, täysmaito mozzarella, Parmesan ja Tilsit ovat noin 7 grammaa rasvaa unssilta, joten ne ovat vähärasvaisten vähärasvaisten carb -juustojen joukossa. Alempia natriumvaihtoehtoja ovat brie, jossa on 178 milligrammaa natriumia unssia kohden ja karamuutomehua, jossa on 196 milligrammaa unssia kohden.
Mahdolliset juuston painonpudotuksen edut
Koska monet ihmiset, jotka noudattavat vähärasvaista ruokavaliota, tekevät niin toivomalla laihtumisesta, kannattaa harkita juuston mahdollisia vaikutuksia laihtumiseen. Tutkimustulokset on sekoitettu tähän aiheeseen. Maitotuotteet toisinaan mainostetaan painonpudotuksi. Esimerkiksi heinäkuussa 2005 julkaistussa Obesity Research -tutkimuksessa todettiin, että maitokulutuksen lisääminen voi auttaa rasvan ja laihtumisen lisäämisessä.
Vaikka monet näistä tutkimuksista keskittyvät maitoon tai jogurtiin, on pari, joka tutkii juuston vaikutusta ruumiinpainoon. American Journal of Clinical Nutrition -lehdessä julkaistussa tutkimuksessa huhtikuussa 2007 todettiin, että korkeampi juustokulutus liittyi korkeampaan kehon massaindeksiin. Toisessa tutkimuksessa, joka julkaistiin New England Journal of Medicine -lehdessä kesäkuussa 2011, todettiin, että juusto ei liity painonnousuun. Joten on ristiriitaisia tuloksia ja juuston vaikutus painonnousuun ei vielä ole selvä.
Tarjoilukokoa koskevat näkökohdat
Liian paljon juustoa voi merkitä liian paljon rasvaa ja liikaa kaloreita ruokavaliossa rajoittaen mahdollisia laihtumishäiriöitä. U.S. Maatalousministeriön asettama suositus maitotuotosta vastaa 3 kuppia meijeriä päivässä. Kaksi unssia valmistettua juustoa, 1/3 kuppia murskattua juustoa, 1/2 kupillista ricottajuustoa, 2 kuppia tuorejuustoa tai 1 5 unssia kovaa juustoa, kuten parmesaania, sveitsiläistä mozzarellaa tai cheddaria, yhtä kuin 1 kuppi maidosta.
