Atkinsin virallisen sivuston mukaan eräät juustot ovat optimaalisia ruokavaliossa. Kun saavutat vaiheen 2, lähes kaikki juustot ovat hyväksyttäviä. Kuitenkin monet niistä ovat myös hyväksyttäviä ruokavalion ensimmäisen vaiheen aikana. Tämä on vaihe, jossa hiilihydraatteja rajoitetaan eniten, korkeintaan 20 grammaan nettohiilihydraatteja päivässä. Vaiheessa 1 sallitut juustot ovat pienin määrä hiilihydraatteja.
Päivän video
Zero Carbs
Cheddar on paras Atkins-juusto, koska se sisältää nolla grammaa net-carbs per 1 unssia. Jos et pysty käyttämään tarroja vertailemaan eri juustoja, pidä vanhoissa juustoissa. Astro Nutritionin mukaan nämä yhdessä täysrasvaisten, tiiviiden juustojen kanssa ovat yleisesti parhaat vaihtoehdot.
Yksi gramma tai vähemmän
Useat juustot sisältävät vähemmän kuin grammaa net-hiilihydraatteja annosta kohden. Esimerkiksi parmesanjuustoa sisältävä ruokalusikara sisältää 0,2 g hiilihydraatteja. Lammas- ja vuohenjuustot ovat myös erittäin alhaisia hiilihydraateissa, 0, 3 g net-carbs per 1 unssia. Muita 1g: n mukaisia vaihtoehtoja ovat siniset juustot, Gouda, mozzarella ja kermajuusto.
Yksi gramma tai enemmän
Ainoa kaksi juustoa, jotka ovat yli 1 g hiilihydraatteja annosta kohden, mutta jotka ovat edelleen hyväksyttäviä vaiheen 1 aikana, ovat feta ja sveitsiläinen juusto. Feta-juusto sisältää 1. 2 g net-hiilihydraatteja per ruokinta, ja Sveitsin sisältää 1 g.
