Jos haluat terveellisen ihon ja silmän ja tukevan immuunijärjestelmän, saat päivittäisen annoksen A-vitamiinia Tämä vitamiini pitää ihon kalvot ja limakalvot, jotka toimivat ensimmäisenä puolustuksena infektiota vastaan terveinä. Se on myös tarpeen kasvua, luun muodostumista, haavan paranemista ja lisääntymistä varten. Tämä ravintoaine löytyy elintarvikkeista A-vitamiinista ja provitamiini A -karotenoideista. Kehosi ei tarvitse työskennellä yhtä kovaa aineen metabolisoimiseksi, mikä tekee näistä elintarvikkeista tehokkaamman kasvattamalla vitamiinipitoisuutta.
Päivän video
Ruokavalion muodot
Vitamiinia käytetään kahdessa muodossa. Valmistettua A-vitamiinia, joka tunnetaan myös retinoideina, esiintyy eläinlähteissä. Provitamiini A -karotenoidit ovat peräisin kasvien lähteistä ja niihin kuuluvat beetakaroteeni, alfa-karoteeni ja beta-kryptoksantiini. Kehosi ei absorboi beetakaroteenia yhtä tehokkaasti kuin ennalta valmistettu A-vitamiini, koska sen on peitettävä entinen verkkokalvoon tai retinoliin. Esimerkiksi 12 mikrogrammaa beeta-karoteenista elintarvikkeesta vastaa 1 mikrogrammaa retinolia kehossasi. Se vie 24 mikrogrammaa a-karoteenia ja beeta-kryptoksantiinia tuottamaan 1 mikrogrammaa retinolia.
Ruoanlähteet
Institute of Medicine suosittelee, että aikuiset miehet kuluttavat 900 mikrogrammaa A-vitamiinia ja aikuiset naiset kuluttavat 700 mikrogrammaa päivittäin. Tämä on verkkokalvon aktiivisuusekvivalentteja, jotta ne ottavat huomioon A-vitamiinin erilaiset lähteet. Paras A-vitamiinin lähde on maksassa ja kalaöljyissä. Tähän kuuluvat naudanliha, vasikka, kananmaksa ja kalanmaksaöljy. Naudan maksan 3 ounan annos sisältää 6, 582 mikrogrammaa verkkokalvon aktiivisuusekvivalenttia ja 1 tl turskaöljyöljyä on 1, 350 mikrogrammaa. Muita laatulähteitä ovat täysrasvaiset maitotuotteet, kuten maito, jogurtti, juusto ja voi.
Lisätuotteet
Syöminen beetakaroteeniin nostaa myös vitamiini-myymälääsi. Beetakaroteeni on rasvaliukoinen ravinto, joka antaa hedelmille ja vihanneksille värin. Deep keltaiset ja oranssi hedelmät ja vihannekset ovat erinomainen beetakaroteenin lähde, kuten bataatit, porkkana, kurpitsa, cantaloupe, aprikoosit, persikat ja mangot. Tummanvihreät lehtivihannekset, kuten pinaatti, parsakaali, kala ja kolarit, tarjoavat myös beetakaroteenia.
Myrkyllisyyteen liittyvät varoitukset
A-vitamiini voi olla myrkyllistä ja jopa aiheuttaa maksan vajaatoimintaa ja kuoleman, jos sitä käytetään liikaa. Tämän vitamiinin yläraja on asetettu 2 800 mikrogrammaan aikuisille. Ravintolisien viraston mukaan A-vitamiinin toksisuutta esiintyy yleensä lisäravinteiden kautta, mutta se voi tapahtua ruokavaliovastaanoton kautta. Oireita ovat pahoinvointi, huimaus, kuiva iho ja luusto ja nivelkipu.
