Jos olet juuston ystävä, joka yrittää rasvaa rasvaa ruokavaliostasi - olet onnea. Vähän rasvattomat juustot eivät ole kaikki kumimisia, mauttomia tekosyitä todelliseen asiaan. Valitse luonnollisesti vähärasvaisia juustoja tai voimakkaasti maustettuja ja vähärasvaisia vaihtoehtoja maku ja koostumus parhaiten. Jopa parhaat vähärasvaiset juustot toimivat eri tavoin kuin täysrasvaiset vasta-aineet, kun ne sulautuvat ja niillä voi olla huonompi ravitsemuksellinen sisältö, joten ole tietoisia potentiaalisista vaikutuksista niiden korvaamisessa resepteihin.
Päivän video
Feta
Jotkut parhaimmista vähärasvaisista juustoista tulevat tuon tavoin luonnollisesti. Feta-juusto, kreikkalainen kuohuva lajike, sisältää 6 grammaa rasvaa unssilta - vertaa tätä 9 grammaan, jotka löytyvät cheddarista tai 8 grammasta Sveitsistä. Käytä sitä kaatuneita salaattien päälle tai sulatetaan pita-tomaatti-viipaleille vähärasvaiselle pizzalle. Feta sisältää vähemmän proteiinia kuin kovat lajikkeet, vaikkakin vain 4 grammaa unssia vastaan 7 - 8 grammaa rasvaisissa kovissa juustoissa. Matala-rasvainen feta kruunaa noin puolet rasvamääriin - jättäen sinut vain 3 ounaa kohti - ja minimaalinen kompromissi makuun.
Ricotta
Ricotta on toinen pehmeä juusto, joka on luonnollisesti alhainen rasvalla. Täysmaidosta valmistetut lajikkeet tarjoavat 4 grammaa rasvaa unssina ja osittain rasvattomat - tai vähärasvaiset - lajikkeet tuottavat 2 grammaa. Ricotta ei välttämättä korvaa kovia juustoja nahoja tai voileipää, mutta voit sekoittaa sen marjoihin ja hunajan suihkulla syömään jälkiruokana. Levitä sitä paahtoleivälle kermajuuston sijaan tai lisää se pastaan kermakastikkeen valmistamiseksi.
Mozzarella Sticks
Vähärasvainen mozzarella tekee hyvää herkullista juustoa. Tikkuja, jotka on merkitty "osittain kuorittuina", sisältävät vain 6 grammaa rasvaa; ne tarjoavat 7 grammaa proteiinia, jossa on 86 kaloria ja hieman yli 200 milligrammaa kalsiumia. Sekoitettu part-skim mozzarella myös sulaa hyvin kotitekoisen pizzan tai grillattua juustoa voileipäkeksillä minimaalinen maku kompromissi.
Kovaa juustoa
Kun haluat vähärasvaisia juustoja, kuten kovaa juustoa, kuten cheddar ja Sveitsin, etsi tyypit, jotka on merkitty "2 prosenttia" saadakseen aidon makua ja makua. Kun rasva vähenee 50 prosenttia tai enemmän, juuston koostumus kärsii, ja se voi sisältää ainesosia, joita ei ole täysirasvaisessa juustossa. Myös vähärasvainen cheddar kärsii kalsiumpitoisuudestaan. Täysrasvainen lajike sisältää yleensä noin 815 milligrammaa unssia, kun taas rasvaton rasva tarjoaa vain 213 milligrammaa. Irlannista peräisin olevat tuodut lajikkeet saattavat olla erinomaisia makua ja tekstuuria verrattuna kotimaisiin versioihin, jotka ovat lisänneet väriaineita ja päällystysaineita.
Label Reading
Paras vähärasvainen juusto sisältää vähäisiä lisäaineita, kohtalaisia natriumia ja runsaasti luuta rakentavaa kalsiumia. Spiced-up makuja, kuten pippuria tai tomaatti-basilikaa, on runsaasti makua, mutta niillä on usein 20 prosenttia enemmän natriumia kuin täysrasvaiset vasta-aineet.Rasva, jonka säästät vähärasvaisella juustolla, ei ehkä ole kompromissin arvoinen tekstuurin, maun ja ravinnon kannalta.
