Askorbiinihappo tai C-vitamiini on välttämätön ravintoaine, jota tarvitaan kollageenisynteesiin, luun ja hampaiden kalkkeutumiseen, haavojen parantamiseen, hemoglobiiniin, hemoglobiiniin muodostumista, kasvua ja muita aineenvaihduntatoimintoja. C-vitamiinia löytyy kaikista tuoreista hedelmistä, vihanneksista ja mehuista. Sitrushedelmät, kuten makeat limet, guava, appelsiinit, greippi, sitruuna, papaija ja ananas sisältävät suuria määriä tätä vitamiinia yhdessä kiivien, marjojen ja mangojen kanssa. Vihannekset kuten tomaatit, kaali, perunat, vihreät ja keltaiset paprikat, lehtivihannekset, ruusukaalit, kanttaruoat ja parsakaalit ovat erinomaisia lähteitä. Näiden tunnettujen lähteiden lisäksi on luonteeltaan epätavallisia C-vitamiinilähteitä, kuten ruusunmarja, intialainen karviainen, acerola marja ja acai marja.
intialainen karviainen tai amla on runsaasti luonnon C-vitamiinia, jonka pitoisuus on 600 mg - 1800 mg askorbiinihappoa happo 100 g: n välein. Tuore amla-mehu sisältää 20 kertaa enemmän C-vitamiinia kuin on appelsiinimehussa. Tuoreiden hedelmien tai vihannesten kuumentaminen tai kuivaaminen voi aiheuttaa suurimman osan C-vitamiinin menetyksestä alunperin. Amla on kuitenkin poikkeus, koska se sisältää aineita, jotka suojaavat osittain vitamiinia tuhoutumiselta kuumentamisen tai kuivumisen aikana. Amla-mehu, joka on hyvin hapan, estää C-vitamiinin menetyksen. JuicingForum-sivuston artikkelin mukaan luonnossa esiintyvä C-vitamiini amlassa imeytyy paremmin elimistöön kuin vitamiinin synteettinen muoto bioflavinoidien esiintymisen vuoksi. tuen absorptio. Amla on saatavana kuivattuna, kuten marmeladina, mehussa, jauheena ja kapseleina.
Ruusun lonkat
Ruusun lonkat ovat luonnonvaraisen Dog Rose -kasvin hedelmä, joka muistuttaa pieniä soikeita tai pallomaisia kirsikoita. Tuoreet ruusunmarjat ovat C-vitamiinin halvin ja paras lähde, joka sisältää 2 000 mg C-vitamiinia joka 100 g: n hedelmää kohden, mikä on yli 60-kertainen sitrushedelmien vitamiinissa. Ruusupenkki on saatavana jauhemaisena tai kapselina ja ruusunlisi siirappina.Acai Berry
Toinen erinomainen C-vitamiinin lähde on Acai-marja. Tämä katkera maku sisältää tyypillisesti 15 - 22 prosenttia C-vitamiinin RDA: sta. Lasi acai-mehua koostuu 45 prosentin RDA: sta C-vitamiinista. Ravintolisä on saatavana mehuksi, jauheena tai kapseleina.Acerola Berry
Acerola, joka tunnetaan myös nimellä Barbadoksen kirsikka tai Länsi-Intian kirsikka, on historiallisesti tunnettu väkevänä C-vitamiinilähteenä, joka sisältää 1 677 mg / 100 g hedelmää. Acerolan hedelmää ja sen mehua käytetään kaupallisesti ravintolisiin tai muiden mehujen ja elintarvikkeiden vahvistamiseen. 180 ml: n lasillinen tuoretta acerola mehua, jonka teho on 35 mg / ml C-vitamiinia, voi sisältää yhtä paljon C-vitamiinia kuin 14 litraa appelsiinimehua.
C-vitamiinin vaatimukset
C-vitamiinin suositusravintolisä on 90 mg päivässä miehille ja 75 mg naisille päivässä. Raskaana olevat ja imettävät äidit tarvitsevat vastaavasti 85 mg ja 120 mg päivässä. Tupakoitsijat tarvitsevat vielä 35 mg C-vitamiinia päivässä.
