Likopeenia sisältävät elintarvikkeet tarjoavat tiivistetyn sairauden ennaltaehkäisyn. Antioksidantti on tehokkaampaa milligrammaa kohden kuin betakaroteeni ja C-vitamiini, kertoo tutkijan Rui Hai Liu, elintarviketieteiden apulaisprofessori Cornellin yliopistossa. Antioksidantit, kuten lykopeenin neutraloivat vapaita radikaaleja, jotka aiheuttavat ikääntymiseen liittyviä sairauksia, kuten eturauhassyöpää, Alzheimerin tautia ja ateroskleroosia. Harkitse lycopeenia sisältävien elintarvikkeiden lisäämistä ruokavaliosi parantaakseen terveytesi. Suositeltava lykopeenin annos on 4-8 mg päivässä.
Päivän video
Tomaatit
Täysimääräistä päivittäistä lykopeenia, käänny tomaatteihin. Yksi kuppi tuoreita tomaatteja sisältää 6,7 mg likopeenia. Keitetyt tomaatit sisältävät vielä enemmän likopeenia. Lämmitysprosessi nostaa ravintoaineen tasoa jopa 35 prosentilla Liuin mukaan, koska lämpö vapauttaa likopeenin tomaattien soluseinistä. Jotta vielä korkeammat tasot, lisää tuoretta tomaattikastiketta tai tahnaa ruokavalioosi. Nämä tuotteet ovat tomaatteja vedellä poistettuina tai väkevöidyinä lykopeeninä.
Vesimeloni
Parhaat lykopeenin lähteet, voittaa vesimelon kiila. Hedelmillä on noin 40 prosenttia enemmän likopenejä kuin tuoreita tomaatteja. Muista valita kypsä vesimeloni, jotta saat optimaalisen ravintoaineen määrän. Valitse leikkaamaton vesimeloni, jossa on ruskea, kuivattu kara. Hedelmillä on oltava ontto ääni, jossa on pieni rengas, kun sitä käytetään tiukasti. Leikkaa melonia on helpompi valita; punainen, kypsiä lihaa kuvaa kaikkein ravitsevaa vesimelonia. Siemenet osoittavat lisäksi sen valmiutta. Valkoiset tai raidalliset siemenet tarkoittavat, että hedelmä tarvitsee enemmän aikaa kypsyessä. Kun siemenet ovat kiinteät ja tummat, hedelmä on valmis syömään.