HL Mencken kutsui martinia kerran "ainoaksi amerikkalaiseksi keksintöksi, joka on niin täydellinen kuin sonetti". Mutta aivan kuten jokainen sonetin kirjoittaja ei voi olla Shakespeare, lukemattomat juojat ovat hirvittäviä martini-valmistajia. Tähän sisältyy James Bond. Leikkaamme hänelle tauon vodkalla menemästä ginin sijaan, mutta pitäisikö sitä ravistaa sen sijaan, että sekoitettaisiin? Anteeksiantamaton. Se vesittää juoman ja jättää jäälastuja lasiin, mikä häiritsee sitä, minkä pitäisi olla muuten täysin sileä pinta.
Nyt, jos Bond ei löydä sitä oikein, se vain osoittaa, kuinka todella kuuluisa tämä kuuluisa juoma on hallita. "Klassinen martini on yksi, jos ei, ehdottomimmista vaikeimmista juomista maailmassa", sanoo Matt Seigel, The Spirit of Hospitalityn omistaja ja päätoimittaja sekä entinen baarimikko New Yorkin kuumissa paikoissa, kuten The NoMad ja Eleven Park. -Madison. "Se on ainoa juoma, joka tuottaa siitä riippumatta, olet aina oikein ja väärässä. Se on niin henkilökohtainen juoma ihmisille, että jokainen haluaa sen haluamallaan tavalla."
Oikea tapa valmistaa martini on aina keskustelun kohteena, mutta väitämme, että oikein on vain yksi tapa tehdä se oikein - eikä, se ei koske oliiveja. Se ei myöskään sisällä vodkaa. Hyvää klassista martinia varten tarvitset vain kolme asiaa: 4 unssia kuivaa giniä, 1 unssi kuivaa vermutiä ja sitruunan kierre. Aikana. Joten laita se ravistin alas ja aloita muistiinpanojen tekeminen. Ja älä unohda yhtä tilaisuutta, jossa et todellakaan halua juoda martinia: kun hengailet pomosi kanssa.
1 Hanki oikeat ainekset
Tämä on helppo osa. "Valitse gin, joka todella toimii sinulle", sanoo Seigel. "Jos tämä on suurin osa juomastasi, varmista, että saat todella ginin, joka kertoo tarinan, jonka haluat kertoa."
Klassiset Lontoon giinit, kuten Beefeater, Bombay Sapphire tai Tanqueray, ovat turvallisia vetoja. Greylock Mountain Distillersistä ja New Amsterdamista on myös harkinnan arvoinen - ne lisäävät juomaan hienovaraista mauste- tai sitrusmakua ylenmääräisesti.
Mutta aivan kuin ei tärkeämpää kuin valintasi ginille: Ole varovainen valitsemastasi vermutista. Sen pitäisi olla kuiva - Noilly Prat on hyvä tähän - ja Seigel painottaa, että sen tulisi olla myös tuoretta ja kylmää. Vermutti on väkevä viini, ja kuten valkoinen tai kuohuviini, se on parasta jäähdyttää ja pitää viileänä varmistaakseen tuoreuden.
"En halua tulla baariin ja nähdä Martini-valmistettavan pölyisellä vermuttipullolla, jonka juuri tarttuit takaosan takaosasta", Seigel sanoo. Ja lisää hyviä juoma-suosituksia, täällä on 10 parasta yölakia, jotka tekevät hänestä vaikutuksen joka kerta.
2 Aloita jäästä ja vermutista
Täytä metallisekoitin säröillä jäällä. Voit halutessasi halkaista sen itse pitämällä suuria kuutioita jäätä kämmenessäsi ja murskaamalla ne baariluskan takaosaan. Kaada 1 unssi vermutti ja sekoita sitä reippaasti - varmista, että se on vain unssi, enempää tai vähemmän. "Näillä klassisilla cocktaileilla, jotka ovat vain kolme ainesosaa, sinun on varmistettava, että martini-mittauksesi ovat ehdottoman täydellisiä", Seigel sanoo. "Pienin nipistys tai väärinkäyttö ja koko eväste murenee."
3 Sekoita ja mausta
Lisää neljä unssia giniä ravistimeen ja sekoita 10 sekuntia ympyräliikkeellä. Haluat pienen laimentamisen väkevien alkoholijuomien kanssa kasvitieteellisten aromien vapauttamiseksi, mutta sekoita liian kauan ja päädyt liioittelemaan. Anna sille maku ollaksesi varma, että sinulla on oikea tasapaino. Jos ei, sekoita vielä muutama sekunti, kunnes se on oikein. "Opi tunnistamaan juoma muuttuvana, jotta tiedät kun se on saavuttanut täydellisen lämpötilan ja laimennuksen tasapainon", Seigel sanoo.
4 Siivilöi neste jäähdytettyyn lasiin
Kaada neste Hawthorne-suodattimella cocktaillasiin. Varmista, että käytät kylmää - tee siitä pakkasesta - lasiesineitä. "Lämmin sekoituslasi ja lämmin coupe tekevät martinikokemuksesta vähemmän suotuisan", Seigel sanoo. "Lämpötila ja laimennus ovat kaikki."
5 Koristele kiertämällä
Tämä on yksi vaikeimmista vaiheista. Leikkaa pienellä veitsellä leikata sitruunankuoreen yhden tuuman palo niin, että valkoinen säppi on ehjä. Varmista, että se näyttää kauniilta ja raikkaalta. "Jos se on lasin ainoa väri, älä anna mitään ohutta, rypistynyttä, jäykää ja rumaa tekosyytä vääntöä", Seigel sanoo. "Kuten he sanovat mistä olen kotoisin: tee siitä mukavaa. "
Purista kierre noin neljä tuumaa lasin yläpuolella ja tuo esiin sen sisältämät öljyt. Hiero kuori lasin reunaa pitkin ja kellu kierre nesteen päälle keltainen puoli ylöspäin.
Kun olet valmis, siemaii täydellinen martini ja tiedä, että ainakin yhdellä tavalla olet viisaampi kuin James Bond.
Lue tämä seuraava
7 suurinta virhettä, jonka olet tehnyt hienoravintolassa
Pyörität viiniäsi ennen maistamista. Mitä ajattelet?
Hienostuneen miehen opas ruokailuun
Sääntö numero yksi: älä yritä kovasti.
Kuinka ostaa paras ravintola pöydältä
Herrasmies opas linjan ohittamiseen luokan kanssa.
10 asiaa, joita et tiennyt Justin Trudeausta
Urheilija, nörtti, toivoton romanttinen, thespian. Kyllä, Kanadan pääministerillä on paljon enemmän kuin vain politiikka.
Mistä nimi "maaliskuun hulluus" tuli?
Todellinen tarina NCAA: n koripalloiluturnauksen lempinimen takana.
Christie Brinkleyn voittoisa paluu rannalle
Ja kyllä, se on jotain katsovaa.
Jon Hamm: Paras elämähaastattelu
TV: n Mad Men -tähti Jon Hamm paljastaa miesten salaisuudet postmodernissa maailmassa.
