Bisto-maitoa markkinoi Bisto, joka on Englannin suosituin kastikkeen merkki. Bisto-jauhe sekoitetaan veden tai liha-mehujen kanssa sekä muita mausteita nestemäisen kastikkeen tuottamiseen. Bisto-kastike tunnetaan kyvystään "ruskea, kausi ja paksuuntua yhteen." Bistoa voidaan käyttää kastikkeena perunoita, kattiloita, piiraita, makkaroita, vuokia, curryja ja sekoita-perunoita.
Päivän video
Aromaaminen
Bisto-jauhe sisältää vain kahta aromia: suolaa ja sipulijauhetta. Alkuperäisessä Bisto-jauheessa ei ole paljon yrttejä tai muita makuja, joten kokki lisää omat yrttinsä tai lihan drippings. Muut Biston-versiot, mukaan lukien Bisto-rakeet, tulevat ylimääräisiin makuihin, kuten sipuliin ja kana.
Tärkkelys
Bisto sisältää kahta tärkkelystuotetta, perunatärkkelystä ja vehnätärkkelystä. Tärkkelystä käytetään kastikkeen sakeuttamiseen, joten kun vettä, kantaa tai lihanpoistoa lisätään, kastike ei ole liian ohut. Perunatärkkelys ja vehnätärkkelys todennäköisesti lisäävät makua ja kestävät korkeita lämpötiloja paremmin kuin vaihtoehdot, kuten jauho tai maissitärkkelys.
Hiiva
Kuivattu hiiva on Biston kolmanneksi ainesosa. Toisin kuin leivän resepteissä löydetty leipomohiiva, Bisto-hiiva on leivänhiivaa. Brewer's hiiva on inaktiivinen, tulee hiutaleena tai jauheena ja valmistetaan juurikasmelassista ja sokeriruo'osta. Brewerin hiivalla on voimakas maku, joka muistuttaa pähkinöitä ja juustoa ja jota vegaanit käyttävät usein umami-aromin lisäämiseen astioihin, jotka eivät voi olla juustoa.
Väritys
Lopullinen ainesosa Bisto on väri E150c. Väri E150c, jota kutsutaan yleisesti nimellä karamellivärjäys, luokitellaan ammoniakkarameliksi tai luokan III karamelliksi. Se on ruskea väri, joka on valmistettu kuivasta lämmityksestä ja sokerin polttamisesta ammoniakin läsnäollessa, joka on karamellisaatioprosessi. E150c-väriaineita voivat syödä kasvissyöjät, vegaanit ja kaikki uskonnolliset ryhmät.
