Oliivit ovat yksi vanhimmista elintarvikkeista, jotka ovat peräisin 5 000 - 7 000 vuotta sitten Kreetalla. Oliivit voidaan karjata, kun ne ovat vihreitä ja jalostettuja, jotta vähennetään katkeruutta tai ne saavat kypsyä, kunnes ne ovat mustia. Mustat oliivit ovat vähäisiä kaloreita, sisältävät terveitä rasvoja ja niillä on monia terveysvaikutuksia, kun niitä käytetään osana tasapainoista ruokavaliota.
Päivän video
Kalorit, proteiini ja rasva
Mustan oliivin 1-kuppi-annoksella on 142 kaloria, noin 1 grammaa proteiinia ja noin 13 grammaa rasvaa. Rasva mustissa oliiveissa tulee lähinnä monosyyttämättömistä rasva-lähteistä. Monityydyttymättömiä rasvoja suositellaan käytettäväksi kohtuullisesti, mikä vähentää sydänsairauksien, sydänkohtauksen ja aivohalvauksen riskiä.
Hiilihydraatteja, kuitua ja natriumia
Kuppi mustia oliiveja sisältää 8 grammaa hiilihydraattia, joka on puolet annoksesta jollekin, joka laskee hiilihydraatteja diabeetikoille. Palvelu sisältää myös 4 grammaa kuitua, joka on suunnilleen sama kuin mitä tahansa korkealaatuista leipää tai viljaa. Lopuksi 1 kuppi mustia oliiveja sisältää 1, 188 milligrammaa natriumia, 50 prosenttia lääkekeskuksen suosituksesta 2, 300 milligrammaa tai vähemmän natriumia päivässä. Pidä tarjoilusi koko mustia oliiveja pieni, varsinkin jos olet vähän natriumia sisältävässä ruokavaliossa, joka tavallisesti rajoittaa natriumin kokonaishaippaa alle 1 500 mg: aan päivässä.
Vitamiinit ja mineraalit
Oliivit ovat hyvä rauta, E-vitamiini ja kupari. Rauta toimii veressä, joka auttaa kuljettamaan happea. Ilman riittäviä rautapitoisuuksia voi tulla aneeminen, ja oireisiin kuuluu väsymys normaalin toiminnan jälkeen. E-vitamiini auttaa suojaamaan sydämen, ja monet potilaat, joilla on sydänsairaus, määrittävät tämän vitamiinin lääkäreilleen. Kuparilla on monia toimintoja elimistössä, mukaan lukien kasvua ja kehitystä, raudan, hiusten ja ihon kasvua ja ylläpitoa sekä energiantuotantoa.
Tarjoilukoot
Mustat oliivit ovat vähäisiä kaloreita ja sisältävät runsaasti kuitua ja sydämen terveitä rasvoja. On tärkeää muistaa palvelee kokoa, kun käsitellään paljon rasvaa sisältävää ruokaa, jopa sydämen terveellistä rasvaa, koska liiallinen rasvan saanti voi aiheuttaa painonnousua, joka ei ole terveellistä. Pidä annoksia rajoitetusti ja sisältävät mustat oliivit osana monipuolista ruokavaliota mahdollisimman suuren hyödyn saamiseksi.
