Brisling sardiini kuuluu kala-perheeseen "clupeidae", johon kuuluvat silli, savi ja sardiini. Norjassa "brisling" tarkoittaa silliä kalaa. Brisling sardiinit löytyvät Pohjois-Atlantin valtamereltä ja Labrador -mereltä etelään South Carolinaan Yhdysvaltojen itärannikolla. Tarjoile näitä pieniä kaloja välipaloina, voileipiä, salaatteja tai paahtoleipää ja kermajuustoa antamaan keholle ravintoainetta.
Päivän video
Ravitsemusperusteet
Sardiini, kuten kaikki sardiinilajit, on runsaasti ravinteita. Jokainen 3. 75-kiloa voi pakata öljyyn ja valutella luullisesti, sisältää noin 23 grammaa proteiinia, joka on 46 prosenttia päivittäisestä arvosta, jonka US Food and Drug Administration on määrittänyt 2 000- kalorien päivittäistä ruokavaliota. Sama määrä tarjoaa myös noin 11 grammaa kokonaisrasvaa, joka on 17 prosenttia DV: stä; 131 milligrammaa kolesterolia, joka on noin 43 prosenttia DV: stä; 191 kaloria; eikä hiilihydraattia, kuitua tai sokeria. Kalorien määrä riippuu siitä, onko sardiinit pakattu veteen, öljyyn, tomaattikastikkeeseen, sinappikastikkeeseen tai muihin ainesosiin.
Vital Vitamiinit
Vaikka vitamiinit eivät ole energianlähteitä, niillä on ratkaiseva merkitys kehon terveydelle. Ne ovat välttämättömiä sellaisille toiminnoille kuin solujen tuotanto, kudosten korjaus ja aineenvaihdunta. Jauhettu, öljypakattu sardiinikasvu, jossa on luuta, sisältää 8,22 mikrogrammaa B-12-vitamiinia, joka on yli 100 prosenttia DV: stä ja 178 kansainvälistä D-vitamiinia, mikä on 45 prosenttia FDA: n DV-setistä.
Tarvikkeet terveellisiä mineraaleja
Aivan kuten vitamiineja, pieniä määriä mineraaleja tarvitaan elimistön prosessien moitteettomaan toimintaan. Kolmen millimetrin tyhjentynyttä, öljypakastettua sardiinia, jossa on luuta, antaa 351 milligrammaa kalsiumia, joka on 35 prosenttia FDA: n asettamasta DV: sta ja 451 milligrammaa fosforia, joka on 45 prosenttia DV: stä. Kalsiumilla ja fosforilla on tärkeä rooli luiden ja hampaiden rakentamisessa ja suojaamisessa.
Runsaasti Omega-3-rasvahappoja
Omega-3-rasvahappo, monityydyttymättömän rasvahapon tyyppi, liittyy vähäisempiin sydän- ja verisuonitauteihin. Kala on vähäinen tyydyttyneitä rasvoja ja runsaasti omega-3-rasvahappoa, joten sardiini on sydämen terveellinen valinta. Massachusettsin yliopiston Medical Schoolin mukaan kalaa, kuten sardiineja, kahdesti viikossa, voit saada omega-3: n määrän, joka on tarpeen sydänsairauksien riskin vähentämiseksi.
Muita ravitsemuksellisia näkökohtia
Elohopea on myrkyllinen metalli, jota kalat voivat imeä. Elohopea voi estää aivojen kehitystä lapsilla ja vaikuttaa aikuisten oppimiseen ja muistitoimintoihin. Jotkut kalatyypit, kuten hain, miekkakala ja makrilli, voivat sisältää korkeaa elohopeaa.Sardiineilla on kuitenkin alhainen elohopea, Michiganin yliopiston terveysjärjestelmän mukaan. American Heart Association suosittelee sardiinien sisällyttämistä ateriasuunnitelmaan.
