Bison on tulossa tunnustettu terveeksi vaihtoehdoksi naudanlihalle, koska se on kevyempi liha, jolla on samanlainen maku ja koostumus naudanlihaan. Bison on mainostettu voimakas maku, joten saatat pystyä palvelemaan vähemmän bisonia per ruokinta kuin naudanliha. Vaikka naudanliha ja bison ovat verrattavissa tietyillä tavoilla, bison tulee ulos eteenpäin, kun kyseessä on ravitsemus. Vaikka se on kalliimpaa kuin naudanliha, harkitse bisonia seuraavan kerran, kun haluat pihviä.
Päivän video
Fat
Bison sisältää huomattavasti vähemmän rasvaa kuin naudanliha. 3. 5 oz. bisonin annos sisältää 2 42 g rasvaa, kun taas samankokoinen naudanliha on 18. 54 g ja valitaan naudanliha on 8. 09 g. Naudanlihan kokonaisrasvasta 46. 3 prosenttia siitä on tyydyttynyttä rasvaa, kun taas 43 prosenttia. 4-prosenttisesti bisonin lihan kokonaisrasvasta on tyydyttynyttä rasvaa. Sekä naudanlihasta että bisonista löytyy sydämen terveitä rasvoja. Naudanlihan kokonaisrasvasta 8,2 prosenttia on monityydyttymättömiä rasvoja ja 45,5 prosenttia on monityydyttymättömiä rasvoja. Verrattuna suklaaseen, 11,7 prosenttia bisonin rasvasta on monityydyttymättömiä rasvoja ja 45,1 prosenttia on monityydyttymättömiä rasvoja.
Kalorit ja kolesteroli
Bisonin liha sisältää myös vähemmän kaloreita kuin naudanlihaa. 3. 5 oz. bisonin palveluksessa on 143 kaloria verrattuna 283: aan samassa tarjoiluvalikossa ja 201 valitussa naudanlihassa. Nämä lihat ovat samankaltaisia kolesterolitasolla, vaikkakin bisonilla on hiukan vähemmän 82 mg verrattuna valittuihin naudanlihaan 87 mg ja valitse naudanlihan 86.
Lisäravinteet
Vaikka ravintoaineiden pienempiä ravintoaineita on rajoitetusti, bisonissa on myös suurempia ravintoaineita. 3. 5 oz. bisonin koko on 3,2 mg rautaa, kun taas valitun naudanlihan määrä on 2,29 mg ja naudanliha sisältää 2,99 mg. Bison on 2. 86 mcg B-12-vitamiinia verrattuna 2. 50 mcg valittu naudanliha ja 2. 64 mcg valitussa naudanlihassa. Proteiinin osalta suklaalla on 28. 44 g, valintana naudanliha sisältää 27. 21 g ja valitaan naudanlihasta 29. 89 g.
Huomioitavaa
Toinen näkökohta on keisarin ja naudanlihan kasvattaminen ja lihan jalostus. Bison ovat nurmikasvatettuja, sallittuja vaeltaa ja eivät saa hormoneja, antibiootteja ja muita kemikaaleja. Naudanliha vaihtelee suuresti näiden asioiden osalta. USDA selittää, että karja syö ruohoa elämänsä alussa, josta kolme neljäsosaa tuodaan syöttöruokiin ja annetaan rehua, joka sisältää jyviä. Antibiootteja ja hormoneja voidaan antaa karjalle, mutta se riippuu yrityksestä ja tyypistä, miten karjaa ja lihaa hoidetaan. Dollaria ei luokitella suklaaria, ja tarkastus on vapaaehtoista, kun tarkastus on pakollista naudanlihan osalta ja luokitus on vapaaehtoista.
