Starbucks avasi ensimmäisen myymälänsä 1970-luvulla, kun ihmiset alkoivat käyttää kahvia jälkiruokana tai välipala eikä pelkästään toiminnallinen tapa lisätä valppautta. Se on kofeiini tumma-paahdettua kahvia, jolla on keskushermosto-vaikutuksia, mikä lisää valppautta ja tuottavuutta. Kofeiinia löytyy luonnollisesti pavuissa, jotka paahdetaan kahvin valmistukseen. Kahvin kofeiinin määrä riippuu kuitenkin useista tekijöistä, joista yksi on paistamisen aika ja papujen väri.
Päivän video
Kofeiinin määritelmä
Kofeiini on kahvin ainesosa, joka voi parantaa tuottavuutta ja henkistä keskittymistä, mutta sillä on myös merkittäviä sivuvaikutuksia. Kuluttaen suuria kofeiinimääriä päivittäin, kuten 600 mg tai kuuden kupin kahvia, voi johtaa ahdistuneisuuteen, levottomuuteen ja unihäiriöihin. Muita haittavaikutuksia ovat ärtyneisyys, jitteriness ja päänsärky. Kofeiini on keskushermostoa stimuloiva aine, joka toimii aivoissa ottamalla adenosiinin, neurotransmitterin, paikan.
Paistoerot
Kahvipavut kerätään ja sitten kemiallisesti jalostetaan ja paahdetaan kahvin valmistukseen. Paastoprosessi auttaa luomaan, tasapainottamaan tai muuttamaan kahvipapun makua, happamuutta ja runkoa. Kahvipavutuksessa on useita vaiheita, joiden vuoksi papu kaksinkertaistuu, muuttuu väreillä ja kokee usein laihtumista. Kun papu hukkuu kosteudelta, se nakkeutuu äkillisesti ja kuulostaa hieman popcornista. Tässä prosessissa tärkkelykset muunnetaan sokeriksi ja papujen solurakenne muuttuu. Pellavan kuumentaminen ja paahtaminen pudottaa kahviöljyä, joka on haihtuvaa ja vesiliukoista. Kun paahdettu, kahvin papun maku voi vaurioitua kosteuden, valon ja hapen avulla. Jos pavut paahdetaan liian tummiksi, öljyt poltetaan; jos liian kevyt, öljyt eivät saostu ja kahvi on karvas maku.
Caffeine in Dark Roast
Kahvin sisältämän kofeiinin määrä riippuu useista tekijöistä. Tummella paahdetulla kahvilla on enemmän kahvinöljyä saostettu papu, joka sisältää enemmän kofeiinia. Kofeiinin määrä liittyy myös kahvin valmistusmenetelmiin ja kahvipastille valittuun kahviin. org. Esimerkiksi 4 unssia Arabica-kahvipavua tuottaa 100 mg kofeiinia, kun se pannaan tippumenetelmään, kun taas yhden unssin espresso-ammuttu on 40 mg kofeiinia. Kahvin mukaan. org, tippuvoitelumenetelmä kasvattaa kofeiinin määrää, joka saavuttaa kuppiasi.
Dark Roastin edut
Kahvipapujen tumma paistaminen ei anna vain suurempaa makua ja enemmän kofeiinia, mutta se voi myös luoda kahvia sisältävän yhdisteen, joka vähentää tuottamasi mahahapon määrää.Tutkijaryhmä julkaisi työtään vuoden 2010 American Chemical Society -kokouksessa. He vertailivat pimeän paahdetun kahvin ja kevyen paistin kahvin kemiallisia profiileja, jotka on valmistettu säännöllisesti paahdetuilla ja höyryllä käsitellyillä pavuilla. Tumman paahdetun kahvin pitoisuus oli yli 30 mg litrassa kemikaalista, joka liittyi vähentyneeseen mahahapon tuotantoon ja liittyi vähemmän närästykseen ja vähemmän vatsavaivoja.
