Viljelijät tekevät kukicha-teetä Camellia sinensis -kasvimyllystä, jota he paistivat erikseen koon mukaan eri oksilla ja karkeilla lehdillä. Paahtoprosessin ansiosta tämä tee on erilainen savuinen maku. Makrobiotisen ruokavalion perustaja George Ohsawa toi Kukicha-teetä U.S: lle 1960-luvulla Japanista. Tee on terveellisen täydentävän makrobiotista ruokavaliota sen alkalisoivien ominaisuuksien ja alhaisen kofeiinitason vuoksi.
Päivän video
Kofeiinipitoisuus
Kuppi kukis-teetä on 90 prosenttia vähemmän kofeiinia kuin kuppi tavallista kahvia, jonka kofeiini on 95-200 mg / 8 oz., riippuen käytetyn kahvin lajikkeesta ja määrästä. Kukichalla on pienin kofeiinipitoisuus kaikista perinteisistä teeleistä. Vihreä tee sisältää esimerkiksi 41 prosenttia vähemmän kofeiinia kuin kahvia.
Miksi kofeiinipitoisuus on alhainen
Jotta teetä pidettäisiin mahdollisimman vähän kofeiinina, viljelijät valitsevat vain vanhemmat oksat. Tea-tuottajat hakevat kukicha oksia ja lehtiä syksyllä ja talvena, kun ne ovat herkimpiä ja kofeiinipitoisuus on alimmillaan.
Kofeiinin negatiiviset terveysvaikutukset
Kofeiini korostaa immuunijärjestelmää ja tekee sydämestä kovempaa kuin sen pitäisi. Se voi aiheuttaa jitterinessa, ahdistusta ja hedelmättömyyttä. Se liuottaa kalsiumia luista ja dehydraaa sinut sen diureettisten ominaisuuksien vuoksi. Tutkijat yhdistävät kofeiinia myös rintasyöteihin. Juomien vähäinen käyttö kofeiinipitoisuudessa, kuten kukicha-tee, voi estää joitakin kofeiinin negatiivisista vaikutuksista.
Näyttelijä Alicia Silverstone ja Kukicha Tea
Alicia Silverstone, elokuvan "Clueless" elokuvakilpailu ja "The Kind Diet" -tekstikirjan kirjoittaja käyttää kukicha-teetä hänen "parannusaineensa" teenä. Hän väittää, että tämä tee yhdistettynä umeboshi-luumuun ja shoyun kanssa palauttaa veren mineraalitasapainon ja voi auttaa sappihäiriöitä ja pahoinvointia, vähentää närästystä, lievittää ruoansulatuskanavan häiriöitä ja vakauttaa verensokeritasoja, jos olet syönyt liikaa puhdistettua valkoista sokeria. Shoyu on soijakastikkeesta valmistettu soijakastike, suola ja vehnä. Umeboshi-luumu on hapan, marinoitua luumu, joka auttaa alkioimaan veresi.
