Keskeinen mineraali kalsium on hankittava ruokavalion kautta. Valitettavasti monet ihmiset eivät saa lähes yhtä paljon kalsiumia kuin pitäisi, ja vaarantavat niiden luun tiheyden. Lehmänmaito ja muut maitotuotteet ovat tunnettuja kalsiumin lähteitä, mutta muita vaihtoehtoja on. Vuohenmaito muodostaa hyvän vaihtoehdon lehmänmaidolle ruokavalion kalsiumin lähteenä.
Päivän video
Kalsiumin merkitys
Kalsium tukee luiden ja hampaiden kasvua ja ylläpitoa kaikenikäisille, mutta se on erityisen tärkeää lapsuudessa ja nuoruudessa. Jopa 90 prosenttia huippuluukamassasta on jo 17-vuotiaana perustettu useimmille ihmisille, National Institute of Child Health and Human Developmentin mukaan. NICHD suosittelee, että kaikki yli 19-vuotiaat saavat joka päivä 1, 000 milligrammaa tai enemmän kalsiumia estääkseen osteoporoosin ja parodontiitin sairauden myöhemmin elämässä.
Vuohen maito, kalsium ja muut ravintoaineet
Vuohenmaitotuotteet 327 milligrammaa kalsiumia kuppia kohden. Tämä on enemmän kuin kalsium kokonaisen rasvan lehmänmaidossa, joka on noin 276 milligrammaa kuppia kohden. Vuohenmaito toimittaa myös muita ravintoaineita, jotka toimivat yhdessä kalsiumin kanssa luuston terveyteen. Esimerkiksi fosfori muodostaa yli 50 prosenttia luun mineraalimassasta, ja vuohenmaito on runsaasti fosforia, noin 271 milligrammaa kuppia kohden. Vuohenmaitotuotteet sisältävät 483 kansainvälistä yksikköä A-vitamiinia ja 124 kansainvälistä yksikköä D-vitamiinia, mikä lisää luun lujuutta edistämällä kalsiumin imeytymistä. Vuohenmaito sisältää myös 498 milligrammaa kaliumia kuppia kohti, yli 100 prosenttia enemmän kuin lehmänmaito.
Biologinen hyötyosuus
Korkealla tasolla kalsium voi valitettavasti alentaa muiden ravintoaineiden hyötyosuutta. Rauta on erityinen huolenaihe, etenkin nuorilla lapsilla, jotka eivät syö paljon rautapitoisia elintarvikkeita. Vuohenmaidolla oleva kalsiitti ei näytä estävän raudan tai muiden mineraalien, kuten fosforin ja magnesiumin, imeytymistä ainakin eläinmalleissa Science News -raportin mukaan. Lisäksi vuohenmaidolla oleva kalsiitti näyttää myös olevan biologisempää kuin kalsium muista lähteistä, kuten lehmänmaidosta. Tätä tutkimusta ei ole vielä toistettu ihmisille, joten tiedetään, onko tämä lisääntynyt hyötyosuus ihmisissä.
Huomioita
Vuohenmaito sisältää vähemmän laktoosia ja alfa-S1-proteiinia, joka aiheuttaa joitain allergioita kuin lehmänmaito. Vuohenmaito on tavallisesti suurempi proteiineja ja rasvoja kuin lehmänmaitoa, mutta rasvat voivat olla muodossa, joka on helpompi sulattaa, kertoo pediatri Dr. Willliam Sears. Se sisältää myös suuren määrän tryptofaania, joka on imeväisten kehityksen kannalta tärkeä aminohappo, mikä tekee siitä hyvän pohjan vaihtoehtoisille äidinmaidonkorvikkeille.
