McDonald's Filet-o-Fish -hedelevy on paistettua kala-pattyä, joka on höyrytetty valkoista jauhoa. Pikaruokalaitos tarjosi ensin voileipää vuonna 1962. 380 kaloria kalanvärisellä sandwichilla on vähemmän kaloreita kuin moniin hampurilajikkeisiin.
Päivän video
Ainekset
Filet-o-Fish on valmistettu pollockista tai Uuden-Seelannin kaloista nimeltä hoki. Kalaa yhdistetään vehnäjauhoon, veteen, ruokamärkkelykseen, maissijauhoon, suolaan, heralle, dekstroosiin, mausteisiin, selluloosakumiin, säilöntäaineisiin ja stabilisaattoreihin 120 kaliumia sisältävän pattion muodostamiseksi. Leipäkala patty saapuu ravintoloihin jäädytetty ja valmistetaan auringonkukan ja canolaöljyn yhdistelmällä. Sen päällä on 25 kaloriarvoa amerikkalaista juustoa ja 90 kaloriarvoa tartarkkikastiketta, joka on valmistettu soijapapuöljystä, kurkkuista, sipulista, munankeltuaisista, maissitärkkelyksestä, sokerista, etikasta, suolasta, ksantaanikumista, kaprikista, kalsiumkloridista, luonnon aromiaineista, sinappijauhoa, kaliumsorbaattia ja persiljaa. Valkoinen pulla tuo mukanaan 150 kaloria.
Calorie Breakdown
380 kalorista, 45 prosenttia tai 170 kaloria on peräisin rasvasta. Voileipä 15 grammaa proteiinia tuottaa 60 kaloria tai 16 prosenttia kaloreista. Noin 40 prosenttia sandwichin kaloreista tulee 38 g hiilihydraatista.
Vertailu muihin valikkokohtiin
Filet-o-Fish on vähemmän kaloreita kuin useimmat hampurilaiset. Angus Deluxe tarjoaa 750 kaloria, kaksinkertainen Quarter-Pounder tarjoaa 740 kaloria ja Big Mac tarjoaa 540 kaloria. Tavallinen hampurilainen, 250 kaloria ja 300 kaloria sisältävä juustohampurilainen, ovat kaloreissa pienempiä kuin kala-annos. Filet-o-Fishilla on myös vähemmän kaloreita kuin grillattua kanahelvettä, joka tarjoaa 420 kaloria.
Huomioitavaa
Vaikka kaloreissa ei ole kovin paljon kaloreita, Filet-o-Fish-voileipä sisältää 640 milligrammaa natriumia ja 40 mg kolesterolia. Siinä on myös 3,5 g tyydyttynyttä rasvaa. Lääketieteen instituutti tai IOM suosittelee natriumin saannin rajoittamista 1 500 mg: aan päivässä. IOM ei aseta suosituksia kolesteroliin tai tyydyttyneeseen rasvaan, koska organisaatio ehdottaa, että syöt mahdollisimman vähän. Lisäämällä perunoita Filet-o-Fish-voileipäsjärjestykseen lisää huomattavasti kalorimääräsi. Pienet perunat lisäävät saantiasi 230 kaloria, keskimäärin 380 kaloria ja suuri 500 kaloria.
