Leipä on ruokavaliota useille pohjoisamerikkalaisille, jotka voivat syödä erilaisia leipiä aamiaisella, lounaalla ja illallisella. Vaikka se on kätevä aterian lisäys ja se voi tuottaa jyvien lähteen, syöminen ei ole ilman haittoja. Monissa tapauksissa leipä on runsaasti kaloreita ja myös riveissä korkealla glykeeminen indeksi. Korkean glykeemiset elintarvikkeet kohottavat verensokeria nopeasti, kun taas alhaisen glykeemiset elintarvikkeet aiheuttavat hitaamman kasvun.
Päivän video
Päivittäiset leivät
Jos olet tavallisesti ostamaan valkoisen, vehnä-, ranskalaisen tai italialaisen leipän leipää supermarkettien vierailun aikana, odottakaa jokaisen leipätyypin olevan välillä 70-93 kaloria per viipale. Yksittäisen unssin viipaleella valkoisella ja täysjyväleipällä on vastaavasti 76 ja 70 kaloria. Ranskalaisesta leivästä valmistettu 1. 1 ounasleipä sisältää 93 kaloria, kun taas italialaisen leivän 1 ounan siivu on 77 kaloria. Huolimatta siitä, että niillä on sama määrä kaloreita kuin valkoista leipää, täysjyväleipä on suurempi vitamiineissa, mineraaleissa ja kuidussa.
Muut tyypit leipää
Olitpa suosikki ruisleipää voileipiä tai nauttia voimakas maku pumpernickel, kaloriarvo useita muita leipiä ei ole kovin erilainen kuin sinun syödä joka päivä. Muna-leivän 1 ounan viipaleella on 80 kaloria, samoin kuin 1. 1 ounas -leipä pumpernickel-leipää. Ruisleivällä on 73 kaloria yhden unssin viipaleen kohdalla, ja samaa kokoista rusinoiden leipää on 78 kaloria.
Korkeat glykogeeniset leivät
Useat leivänlajit ovat glykeemistä indeksiä, joka on vähintään 70, mikä tekee heistä suuria glykeemisiä elintarvikkeita. Pussukka on glykeeminen indeksi 95, kun taas valkoisen ja kokonaisen vehnän leipää on jokainen glykeeminen indeksi 71. Sinun pitäisi parhaiten rajoittaa saanti korkean glykeeminen elintarvikkeet, koska johdonmukaisesti syöminen tämän tyyppistä ruokaa voi aiheuttaa terveysongelmia, mukaan lukien tyyppi 2 diabetes.
Keskipitkä glykeemiset leivät
Vaikka eräiden täysjyväleipien merkkejä voi olla alhainen glykeeminen indeksi, Harvard Health Publications toteaa, että suurin osa leipistä, jotka eivät ole korkean glykeemisen, ovat keskipitoisia glykeemisiä. Näitä leipiä ovat pita-leipä, jonka glykeeminen indeksi on 68 ja pumpernickel, jonka glykeeminen indeksi on 56. Viisikymmentä prosenttia säröillä olevaa ydinleipää on glykeeminen indeksi 58.
