Panettone on perinteinen italialainen leipäleipä, joka on peräisin Milanosta, vaikka se on palvellut kaikkialla Italiassa ja Sveitsissä. Se on runsaasti hiiva leipä kuivattuja hedelmiä, sokeroituja sitrushedelmiä ja sitruuna- tai appelsiiniä.
Päivän video
Kalorit
Pieni leipä panettoni, joka on valmistettu 1 oz. hiivaa, 2 1/2 kupillista jauhoja, puolikuu sokeria, yhtä kananmunaa, viisi munankeltuaista, puolikuutin voita, 6 rkl. rusinoita ja 2 oz. sokeroitua appelsiinikuorta ja suolaa, sisältää lähes 3 000 kaloria U.S. Department of Agriculture Nutrient Databasein mukaan. Jaettuun 12 viipaleeseen, jokaisella viipaleella on 248 kaloria.
Vähärasvainen panettoni
Jotta tarjottaisiin vähemmän kaloreita kuin panettoni, käytä kahta munaa ja puolikyyttistä rasvatonta jogurttia yhden munan ja viiden munankeltuaisen sijaan. Poista voin kokonaan. Tässä resepti, jokaisella palvelulla olisi 160 kaloria.
Vihjeitä
Tarjoile herkkusieni tai mascarponejuuston paistettua pannukakkuleipiä aamiaiseksi tai aterioiksi tai välipaloiksi. Se sopii hyvin kahvia tai teetä tai Prosecco-lasin kanssa. Panettone pitää hyvin, ja kun se alkaa kuivua, se voidaan valmistaa ranskaksi.
