Suurin osa pikaruokakulutuksesta aiheutuvista terveysongelmista johtuu korkeasta tyydyttyneestä rasvasta, transrasvasta, sokerista ja natriumista. Pikaruokaravintolat käyttävät usein näitä osia, jotka ylittävät suositellut tasot, yrittäen lisätä makua elintarvikkeisiinsa ja tehdä siitä toivottavampaa. Monet suuret terveysolosuhteet liittyvät pikaruokakulutukseen, mukaan lukien sydänsairaus, aivohalvaus, diabetes ja verenpainetauti.
Päivän video
Sydän- ja verisuonisairaus
Monet elintarvikkeet käyttävät transrasvoja, jotka tuovat kustannuksia alas, säilyttävät elintarvikkeet ja lisäävät toivottuja makuja ja tekstuureita. Pikaruokaravintolat usein syövät ruokia transrasvojen avulla. Nämä epäterveelliset, ihmisen valmistetut rasvat voivat sekä pienentää hyvää kolesterolia ja lisätä pahaa kolesterolia. Tämä puolestaan herättää riskin sydänsairauden, aivohalvauksen ja tyypin 2 diabeteksen kehittymisestä. American Journal of the American Dietetic Associationin julkaisemassa 2010 tutkimuksessa todetaan, että kun 2 prosenttia kalorien kokonaisesta saannista koostuu transrasvasta, sydän- ja verisuonitautien riski kasvaa valtavalla 23 prosentilla. American Heart Association toteaa, että tyydyttyneet rasvat, joita käytetään liikaa, lisäävät myös sydänsairauksien ja aivohalvauksen riskiä.
Diabeteksen sokeri
Pikaruokaa tarjoillaan yleensä virvoitusjuomilla, maitojuokilla ja muilla juomilla, jotka sisältävät paljon sokeria. Näillä lisättyillä sokereilla ei ole ravitsemuksellista arvoa ja ne voivat edistää painonnousua, mikä heikentää negatiivisesti sydänterveyttä. 2013 julkaisussa "Nykyinen lausunto kliinisen ravitsemuksen ja aineenvaihdunnan hoidossa" todetaan, että korkean sokerin ruokavalio lisää insuliiniresistenssiä, edistää painonnousua ja on tärkeä riskitekijä Alzheimerin taudille ja tyypin 2 diabetekselle. Tutkimuksessa todettiin, että lisätyn sokerin kulutuksen vähentäminen voisi lisätä pitkäikäisyyttä ja elämän laatua.
Natriumhypertensio
Natriumin makua parantavia ominaisuuksia tekevät siitä pikaruokaravintoloiden suosituimman ainesosan. U.S. Food and Drug Administration toteaa, että yli 75 prosenttia ruokavalion natriumista tulee ravintolisiä ja pakattuja elintarvikkeita. Kun korkeat natriumpitoisuudet kulutetaan, verenpaine nousee ja hypertension ja sydänsairauksien riski kasvaa. American Journal of Medicine -lehdessä julkaistussa 2012 tutkimuksessa todetaan, että korkea natriumin saanti ei liity ainoastaan kohonneeseen verenpaineeseen, vaan aivohalvaukseen, kammion hypertrofiaan (sydänseinien paksuuntuminen) ja proteinuriaan, mikä on merkki munuaisvaurioista.
Terveet suositukset
