30-50 miljoonaa amerikkalaista on lieviä vaikeaan laktoosi-intoleranssiin, joka aiheuttaa ruokavaliota 30 minuutin kuluessa kahteen tuntiin syötäväksi maitotuotteita Clevelandin klinikan mukaan. Vaikka jotkut lapset ovat laktoosi-intoleranssin oireita, voit kehittää tilan iän tai loukkaantumisen tai suoliston leikkauksen jälkeen. Etiologiasta riippumatta oireet tapahtuvat vain laktoosin sisältävän elintarvikkeen nauttimisen jälkeen.
Päivän video
Laktoosipohjaiset perusteet
Maidon primaarinen sokeri esiintyy luonnollisesti maitotuotteissa, kuten kermasta, maidosta, makeasta kermasta, hapankermasta ja juustosta. Tuotteen rasvapitoisuus ei vaikuta laktoosin määrään. Koska maitotuotteita käytetään niin monissa jalostetuissa elintarvikkeissa, laktoosi-intoleranssilla ihmisillä on lukea elintarvikekirjeitä huolellisesti, jotta voidaan selvittää, sisältääkö tuote maitotuotteet. Etsi ainesosia, kuten kirnupiimää, haihdutettua maitoa, makeutettua kondensoitua maitoa, herjaa, kaseiinia, maitotuotteita, kermavaahtoa, maitosuklaata ja karamellia. Leivonnaiset, vohvelit, keksit, evästeet, kakut, pannukakut ja muffinit sisältävät leivonnaisia, kuten monta jälkiruokaa, karkkia, leivinseoksia, spagettikastiketta juustolla, makaronien ja juustomassojen ja jalostettujen lihojen kanssa.
Laktoosi-intoleranssi
Kehosi tarvitsee laktaasin entsyymiä laktoosin sulattamiseksi. Henkilö, joka ei tuota tarpeeksi laktaasientsyymiä, ei pysty sulattamaan laktoosia oikein, joten paksusuolen bakteerit rikkovat ruokaa alas ja tuottavat kaasua, ripulia, turvotusta ja vatsakouristuksia. Voit kokea lieviä oireita laktoosi-intoleranssilla, kun taas toisilla on vakavia ongelmia. Lievän laktoosi-intoleranssin avulla voit hallita oireitasi syömällä pienempiä maitotuotteita. Suurempi herkkyys voi vaatia poistamaan maitotuotteita kokonaan.
Soy Milk
Soijamäärä ei sisällä minkäänlaista maitotuotetta, joten sillä ei ole lainkaan laktoosia. Soijamäärä valmistetaan laktoosittomasta kasvinlähteestä - soijapavuista. Sadonkorjuun jälkeen valmistaja painaa soijapapuja suodatettua vettä, poistaa liukenematonta kuitua ja joissakin tapauksissa lisää vitamiineja, mineraaleja ja vaniljaa tai suklaa-aromia. Jotkut valmistajat myös lisäävät sokeria tai muuta makeutusainetta.
Huomioitavaa
Koska soijamaito ei sisällä lainkaan laktoosia, se ei voi aiheuttaa laktoosi-intoleranssin oireita, kuten kaasua, turvotusta, ripulia tai vatsakouristuksia. Kuluttajien on kuitenkin oltava tietoisia siitä, että imeväiset ja yhä useammat aikuiset voivat kehittää allergiaa soijalle. Soijallergian oireisiin voi kuulua pistely suuhun; nokkosihottuma, kutina tai ekseema; kasvojen, kielen, kurkun ja huulten turvotus; hengityksen vinkuminen, vuotava nenä tai hengitysvaikeus; tai huimausta ja pyörtymistä.Harvoin jollakin voi olla vaikea anafylaktinen reaktio, joka rajoittaa hengitysteitä, kompromisseja hengittää ja saattaa potilaan shokkiin.
