Vegaaninen ruokavalio sulkee pois kaikki eläinten ruoan lähteet, kuten liha, munat ja meijeri. Tämä poistaa useat yhteiset lähteet vitamiineille ja kivennäisaineille, mutta useimmat vegaanit pyrkivät valitsemaan muita ravitsemuksellisia elintarvikkeita tai täydentää korvaamaan. Esimerkiksi vegaanit välttävät eläinmaidosta, vaikka se tarjoaa kalsiumia ja muita ravintoaineita. Kuitenkin soijamaito on hyvä vaihtoehto vegaaneille ja kaikille, jotka haluavat välttää maitotuotteita terveydelle tai muusta syystä, ja monet tuotemerkit on vahvistettu kalsiumilla.
Päivän video
Soijamäärä
Soijamäärän valmistamiseksi valmistajat liuottavat ja sitten jauhetaan soijapavut vedellä. Usein he makeuttavat tai maistetaan tuloksena olevaa beany-makuista nestettä, jotta soijamaito maistuu paremmin ruoaksi. Joissakin tapauksissa valmistajat myös lisäävät sakeutusaineita soijamaitoon luomaan lehmänmaidolle samanlainen suu. Voit tehdä oman soijan maitoa seuraamalla samaa liotus- ja jauhamisprosessia. Jotkut ihmiset suosivat tätä menetelmää välttääkseen lisäaineita tai lisäkäsittelyä.
Edut
Soija tarjoaa proteiinia, ja tämä on merkittävä etu vegaaneille tai kenelle tahansa eläinproteiinien vähäisen ruokavalion jälkeen. Soija ei sisällä kolesterolia ja rasva on vähäinen. Soijatuotteet tarjoavat myös tärkeitä ravintoaineita, kuten kalsiumia, D-vitamiinia ja A-vitamiinia. Voit käyttää soijamääriä missään reseptissä säännöllisen maidon korvikkeena, ja voit vain juoda lasin. Huomaat todennäköisesti joitain makueroja, mutta useimmat ihmiset sopeutuvat soijan maidon makuun helposti.
Vaihtoehtoja
Vegaaneilla ja maitovaihtoehdokkailla on useita vaihtoehtoja soijan maidon lisäksi. Manteli maito sisältää huomattavan määrän proteiinia ja makua, tai voit valita riisin maitoa, kauran maitoa tai hasselpähkinämaitoa. Kookosmaito on toinen vaihtoehto, mutta tuotteella on rikkaampi, voimakkaampi maku. Voit halutessasi kokeilla erilaisia kasvipohjaisia maitoja selvittääksesi minkä haluat.
Huomioita
Jos olet vasta alkanut tutkia vegaanista ruokavaliota, keskustele lääkärisi kanssa erityisistä ravitsemuksellisista tarpeista. Eläintuotteiden leikkaaminen tarkoittaa myös sitä, että poistat merkittävien vitamiinien ja kivennäisaineiden lähteen, ja lääkäri voi auttaa sinua varmistamaan, että löydät muita ruokailulähteitä tai otat lisäravinteita.
