Kasvissäätiön määritelmää on paljon keskusteltu. Jotkut ihmiset uskovat, että kasvissyöjät voivat syödä kaloja, kun taas toiset eivät. Jotkut jopa ajattelevat, että pieni määrä siipikarjaa voi olla osa kasvisruokaa. Kasvisruokavalio on perinteisesti kasvipohjainen, mutta monenlaisia kasvisruokavalioita, kuten puolirasvillisia ja vegaanisia.
Päivän video
Vegetarianism
Jotkut ihmiset ajattelevat, että kasvissyöjät syövät vain vihanneksia. Todellisuudessa kasvissyöjät syövät monenlaisia elintarvikkeita, kuten jyviä, hedelmiä, vihanneksia, maitotuotteita, linssejä, papuja, pähkinöitä ja tofua. Todelliset kasvissyöjät eivät määritelmän mukaan syödä lihaa, kuten kanaa, kalkkunaa, sianlihaa tai naudanlihaa. Lisäksi todelliset kasvissyöjät eivät syö mereneläviä, kuten kalaa. Vegaanit käyttävät vain kasvisruokaa; Ova-lacto-kasvissyöjät syövät maitotuotteita ja munia sekä kasvinruokaa; lacto-kasvissyöjät syövät kasveja, meijeriä ja juustoa Colorado State University Extensionin mukaan.
Pesco-vegetarianism
Kalvaryn Kalvariin yliopistossa toimivan Dr. Bill Searsin mukaan kalavalmisteita kutsutaan pesco-kasvissyöjille. Sana "pesco" on peräisin latinalaisesta sanasta "kala". Pesco-kasvissyöjät ovat eräänlaista semi-vegetaristia, joka voi myös käyttää muita äyriäisten muotoja, kuten katkarapuja ja kampasimpukoita, mutta ei maa-eläinperäisiä ruokia, kuten kanaa tai naudanlihaa.
Kasvisruokavalion tarkoitus
Kasvissyöjänä on monta eri syytä ja henkilön ruokavaliota koskevat tavoitteet muokkaavat tyypillisesti kasviravinteiden määrittelyä. Jotkut tulevat kasvisravintoloiksi eläinten oikeuksien vuoksi. Esimerkiksi Kasvisyhdistys uskoo, että kalaa syöviä ihmisiä ei voida pitää kasvissyöjiä, koska kala on eläviä eläimiä, jotka voivat tuntea kipua. Jotkut ihmiset ovat kasvissyöjiä vain terveydellisistä hyödyistä. Ihmiset, jotka ovat kasvissyöjiä terveydellisistä syistä, pitävät usein kalaa syömässä.
Kalojen edut
Dr. Bill Sears toteaa, että terveellisin ruokavalio on pesco-vegetaristi ruokavalio, joka sisältää kasviperäisiä ruokia ja kaloja. Tämä johtuu siitä, että kala on runsaasti proteiineja ja B-vitamiineja, kaksi tärkeätä ravintoainetta, joita perinteisillä kasvissyöjällä on joskus vaikeaa riitä. Lisäksi tietyt kalalajit, kuten lohi ja makrilli, ovat korkeita terveissä, tyydyttymättömissä rasvoissa, joita tarvitaan normaalien ruumiillisten toimintojen ylläpitämiseen.
Proteiinin ja raudan vertailu
Todelliset kasvissyöjät, jotka eivät halua syödä kalaa, tarvitsevat riittävästi proteiinia ja rautaa muissa elintarvikkeissa, kuten papuja, linssejä, pähkinöitä ja tofu. Proteiini ja rauta auttavat kehoa energiaa. Proteiini pitää myös lihakset voimakkaana, kun taas rauta pitää immuunijärjestelmän voimakkaana.Kala- ja kasviperäisten elintarvikkeiden välinen ero proteiinien suhteen on se, että kala sisältää hemisulaa. National Institutes of Health kertoo, että heme rauta, joka löytyy eläinperäisissä tuotteissa, imeytyy paremmin kuin ei-helmeä rauta kasviperäisissä elintarvikkeissa.
