Raaka ruokavalio kieltää keitetyt ruoat. Eräs syy raakafilosofian takia on se, että ruoanlaitto tuhoaa joskus elintarvikkeiden tärkeitä vitamiineja ja entsyymejä. Vaikka et voi kokata ruokaa, jos noudatat raakaa ruokavaliota, voit valmistaa sen. Jos sen lämpötila pysyy alle 115 astetta Fahrenheit, sitä pidetään edelleen raakana.
Päivän video
Raw Diets
Voit nauttia papuja ja muita palkokasveja raakaa ruokavaliota. Mutta kuivat palkokasvit ovat lähes mahdotonta pureskella, joten sinun on valmistauduttava etukäteen. Lisäksi kuivatut pavut sisältävät yhdisteitä, jotka estävät terveellisen entsyymitoiminnon ja toisinaan talon toksiinit. Ruoanlaitto tuhoaa nämä yhdisteet. Mutta koska raaka ruokavalio kieltää ruoanlaitto, sinun on tuhottava tai poistettava toksiinit ja estäjät toisella tavalla. Kaksi tavallista menetelmää papujen valmistamiseksi sisältää sen, että ne voivat imeytyä tai itää niitä. Jälkimmäinen tekniikka on yhtä tehokas entsyymi-inhibiittoreiden ja myrkkyjen kontrolloimiseksi ruoanlaittoon nähden.
Valmistetut pavut ja muut palkokasvit ovat monien raaka-astioiden ainesosia. Esimerkiksi raaka hummusta voidaan valmistaa sekoittamalla valmistetut kahviherneet, kalkki, appelsiinimehu, valkosipuli ja tahini; ja mustapavuista voidaan tehdä sekoittamalla valmistettuja mustia papuja, jauhettuja tomaatteja, sipulia, kuminaa, cayennaa ja valkosipulia. Voileipiä ja kastelulaitetta voidaan valmistaa kuivatusaineella, joka puhaltaa ilmaa elintarvikkeen läpi kosteuden poistamiseksi.
Vältä välttämättömiä elintarvikkeita
Vaikka et voi syödä melkein mitä tahansa raaka-ainesosaa, kunhan ruoka ei ole kypsennetty, on joitain poikkeuksia. Raakamaitot ja raakaliha voivat sisältää vaarallisia bakteereja ja matoja. Jotkut raaka-vihannekset voivat myös olla vaarallisia. Metsät löytyvät metsistä voivat olla myrkyllisiä ja valmistamattomat pavut sisältävät molekyylejä, jotka voivat estää entsyymejä, jotka ovat tärkeitä solujen kasvulle.
On kuitenkin tärkeää sisällyttää papuja raakavalinnalle, erityisesti raaka vegaani- tai kasvisruokavalio, koska ne ovat yksi tärkeimmistä proteiinin ja kuidun lähteistä.
Miten soakaa
Yksi tapa valmistaa papuja raaka-astioihin on liottaa ne 24-48 tuntia kylmässä vedessä. Nieleminen voi neutraloida entsyymi-inhibiittoreita ja toksiinia ja helpottaa niiden sulattamista. Liotukseen pane pavut kylmässä vedessä astiaan, peitä kansi ja anna istua työtasolle. Kaada vesi pois ja huuhtele papuja muutaman tunnin välein päivällä poistaa myrkkyjä.Anna huuhtelun jälkeen makeaa vettä. Kun pavut ovat tarpeeksi pehmeitä, ne ovat käyttövalmiita.
Kuivatut pavut
Jälkeen myös liotuksen jälkeen keittämättömät palkokasvit voivat olla melko karkeita ruoansulatuskanavassa. Levitettäviä palkokasveja on helpompi sulattaa ja helpompi käyttää levitteissä, dipeissa ja keitissä. Jotta ruusu, huuhtele palkokasvit, laita ne lasipurkkiin ja peitä tulle-verkolla kiinnitetty kuminauha. Pitäkää maapähkinöitä kosteiksi, muttei kastu. Huuhtele ne usein estääkseen homeen kasvun. Itämisaika riippuu siitä, miten palkokasvi on tärkkelys, mutta keskimäärin palkokasvit kutovat yhden viiden päivän kuluttua: Päivän tai kahden jälkeen vihannesten tai valkoisten ituja ilmestyvät palkokasveihin. Kun ituja ovat noin neljännes puoleen tuumaa pitkä, palkokasvit ovat käyttövalmiita. Huuhtelun jälkeen huuhtele palkokasvit uudelleen päästä eroon eräistä sulamattomista sokereista, jotka voivat aiheuttaa kaasua.
