Olitpa sitten vähärasvainen ruokavalio tai yksinkertaisesti kiinnität enemmän huomiota siihen rasvatyyppiin, jota olet otat, voit harkita yhden tyydyttymättömän rasvan korvaamista kyllästetystä rasvasta joillakin suosikki resepteillesi. Canola-öljy on monityydyttymättömiä rasvoja, kun taas voi on kyllästetty; niitä voidaan usein käyttää vaihdettavasti ruoanlaittoon. Voin korvaaminen öljyllä on myös helppo tapa tehdä resepti vegaani.
Päivän video
Mikä on Canola Oil?
Canola-kasvi on peräisin rypsiöljystä 1970-luvulla, ja se kuuluu Brassica-kukkaviljelmäperheeseen. Sukulaisiin kuuluvat kaali, ruusukaali ja kukkakaali. Canola-öljyä jalostetaan näiden kasvien tuottamasta pienestä siemenestä, ja sitä tuotetaan lähinnä Australiassa, Länsi-Kanadassa ja Yhdysvalloissa. Kukin siemen koostuu noin 40 prosenttia öljystä, joka uutetaan murskaamalla ja jalostuksella. Saatu öljy myydään ruoanlaittoon, kun taas loput siemenistä käytetään karjan ruokintaan.
Voiöljyn ravitsemustiedot
Vaikka sekä voita että canolaöljyä voidaan käyttää monessa tapauksessa samaan tarkoitukseen, ne sisältävät täysin erilaisia rasvoja. Koska eläinrasva on, voi sisältää kolesterolia sekä tyydyttynyttä rasvaa. On 33 mg 1 rkl. voin, joka muodostaa merkittävän osan päivittäisestä suositellusta 200 mg: n arvosta. Se sisältää myös 7 g tyydyttynyttä rasvaa, joka on noin puolet päivittäisestä suositellusta arvosta. Tyydyttyneiden rasvojen ongelma on se, että ne nostavat "huonoa" kolesterolin, LDL: n, joka voi johtaa tukkeutuneisiin valtimoihin ja sydänsairauksiin.Vihjeitä voiöljyn korvaamiseksi voita varten
Kun valitset kanolaöljyn korvaamista voileita sisältäville resepteille, mahdollinen ongelma on se, että kanaöljy on nestemäisessä muodossa ja voita käytetään usein kiinteässä muodossaan. Tällaisten substituutioiden yhteinen muunnos tarkoittaa, että 1 kuppi kiinteää rasvaa vastaa 2 kupillista nestettä. Ruoanlaittoon voi käyttää 14 rkl. kanolaöljyä jokaisesta voinjuomasta ja vähennä tätä määrää 10 rkl: aan. leivonnassa. Koska canolaöljy voi johtaa rasvaamman sakeuden leivontaan, saatat joutua myös kokeilemaan muita märkiä ainesosia.Lisäkudoksen lisääminen auttaa sidottamaan paistettua hyvää yhdessä esimerkiksi voin poissa ollessa.
