Atkinsin ruokavalio on matala-karb-hoito, jonka tarkoituksena on saada ketoosi tila. Ketaosiassa elimistö polttaa rasvaa hiilihydraattien sijaan, mikä nopeuttaa laihtumista, vähentää ruokahalua ja vähentää hiilihydraattien himoja. Atkinsin ruokavalion sallitut hiilihydraattipitoisuudet vaihtelevat välillä 20 - 100 grammaa päivässä, riippuen vaiheesta ja ruokavalion fysiologisesta reaktiosta hiilihydraatteihin.
Päivän video
Vaihe 1
Atkinsin ruokavalio rajoittaa merkittävästi hiilihydraatteja ensimmäisen vaiheen aikana, jonka on tarkoitus kestää kaksi viikkoa. Tämä vaihe mahdollistaa 12-15 grammaa nettohiilihydraatteja, jotka mitataan hiilihydraattien grammoina vähennettynä kuitujen grammoina päivässä. Nämä hiilihydraatit tulisi pääosin peräisin nonstarchy-vihanneksista. Sallittuja vihanneksia ovat pinaatti, salaatti, rucola, fenkoli, bok choy, retiisit, kurkku, ruohosipuli, parsakaali, kaali, kukkakaali, parsa, munakoiso, kala, okra, purjo, kollard vihreät, kesä squash, kesäkurpitsa, sipuli, kurpitsa, herneet, jicama, persilja, paprikat, artisokka, avokadot, tomaatit ja nauriit. Kolme 4 unssia kiinteää juustoa, kuten sinihomejuustoa, cheddaria tai Sveitsin, voi myös olla osa päivittäistä hiilidioksidipitoisuutta ensimmäisen vaiheen aikana. Myös sallittuja sidoksia, joissa on alle 2 grammaa hiilihydraatteja per annos, sallitaan.
Vaihe 2
Atkinsin ruokavalion toisessa vaiheessa päivittäinen hiilihydraattikorvaus kasvaa vielä 5 grammalla hiilihydraatteja viikossa. Pehmeät juustot, kuten raejuusto ja ricotta, sallitaan takaisin ruokaan. Pähkinät ja siemenet ovat toinen hiilihydraattivaihtoehto, jonka voit palauttaa vaiheen 2 aikana. Hedelmät sallivat mm. Mustikoita, vadelmia, mansikoita, cantaloupea ja hunajamelonia. Ruoanlaittoon voidaan käyttää sitruuna-, kalkkia ja tomaattimehua.
Vaihe 3
Kun olet 10 kiloa tavoitteesi painosta, siirry Atkinsin ruokavalion kolmanteen vaiheeseen. Tämän vaiheen aikana voit lisätä päivittäin 10 grammaa hiilihydraatteja joka viikko. Tärkkelyspitoiset vihannekset sallitaan vaiheessa 3, mukaan lukien porkkanat, perunat ja bataatit. Tämän tyyppiset pavut ja linssit ovat sallittuja, mukaan lukien mustikoot, munuaiset ja linssit. Myös hedelmät tuodaan takaisin, joten voit nyt syödä omenat, päärynät, luumut, persikat, vesimeloni, viinirypäleet, kirsikat, kiivit, greipit, appelsiinit ja mangot. Voit myös halutessasi käyttää osaa hiilihydraattiosuudesta kokojyväpasta, ruskeaa riisiä tai kaurajauhoa. Vaiheessa 3 määrität tarkat hiilihydraattien tasot, joita kehosi voi käsitellä ilman, että se poistaa rasvanpolttoa ja palauttaa painon.
Vaihe 4
Atkinsin ruokavalion vaihe 4 on ylläpitovaihe. Voit jatkaa syömistä kaikkiin edellisissä vaiheissa syövät hiilihydraatit, kunhan pidät koko hiilihydraattien saannin alla vaiheessa 3 määritetyn kynnyksen alapuolella.Riippuen fysiologiasta, tämä voi olla 45-100 grammaa päivässä. Elintarvike ei ole kokonaan kielletty ylläpitovaiheessa, ja jopa korkean carb -ruokia voi nauttia ajoittain kohtuullisesti.
