Elintarvike, jota syöt, antaa keholle ravintoaineita, jotka sen tarvitsee toimia oikein. Useimmat elintarvikkeet sisältävät sekoitus näitä välttämättömiä ravintoaineita, ja kehosi on katkaistava se läpi useita kemiallisia reaktioita saadakseen sen, mitä se tarvitsee solun parhaiten käyttämissä muodossa.
Päivän video
Essential Nutrients
Ravintoaine, jonka kehosi pyrkii pääsemään ruoasta, jonka syöt ruoansulatuksen kautta, sisältää hiilihydraatit, proteiinit, rasvat, vitamiinit ja kivennäisaineet. Hiilihydraatteja, proteiineja ja rasvoja pidetään makronuutteina, koska niitä tarvitaan suuria määriä. Ne tarjoavat energiaa, ravinteita kasvamaan ja korjaamaan kudosta ja solukalvojen osia. Vitamiinit ja kivennäisaineet, joita kutsutaan mikroravinteiksi, auttavat kehoasi toteuttamaan erilaisia toimintoja punasolujen tuotannosta luuston rakentamiseen.
Carb Digestion
Hiilihydraattien kemiallinen hajoaminen alkaa suussa. Syljen sisältää entsyymiä, jota kutsutaan amylaasiksi, joka auttaa hajottamaan monimutkaisten hiilihydraattien yksiköksi yksinkertaisempia hiilihydraatteja.
Hiilihydraattien ruoansulatus jatkuu ohutsuolessa, jossa hiilihydraatteja hajottavia hiilihydraaseja jatkaa hiilihydraattien käsittelyä pienempiin, glukoosiin, jotka imeytyvät verenkiertoon.
Proteiinin digestio
Proteiinin digestio alkaa mahassa. Hapon mahassa, yhdessä entsyymiproteaasin kanssa, alkaa denaturoida tai hajota proteiinin säikeet ruoansulatukseen.
Hiilihydraattien tavoin proteiinien kemiallinen hajotus jatkuu ohutsuolessa, jossa proteaasit pilkkovat edelleen proteiinia aminohapoiksi, jotka sitten imeytyvät suolistasi seinien läpi verenkiertoon.
Rasvainen ruoansulatus
Kaikki rasvainen pilkkoutuminen tapahtuu ohutsuolessa. Rasva-molekyylit sekoitetaan ensin sappeen, joka on maksan tekemä aine. Bile liukenee rasvaan, jotta se olisi vesiliukoisempaa, joten rasvaentsyymit, joita kutsutaan lipaseiksi, helpottavat molekyylin hajoamista. Lipaasit rikkovat rasvamolekyyliä kahteen osaan, glyseroliin ja rasvahappoon, joka imeytyy sitten glukoosiksi ja aminohapoiksi.
Vitamiinit ja mineraalit
Vesiliukoiset vitamiinit, kuten B-vitamiinit ja C-vitamiini, eivät mene minkäänlaiseen kemialliseen pilkkomiseen ja ne imeytyvät suoraan verenkiertoon ohutsuolesi kautta. Bile tarvitaan rasvaliukoisten vitamiinien - A, D, E ja K - siirtämiseen rasva-molekyyleistä ennen niiden imeytymistä. Mineraalit, kuten kalium, rauta ja kalsium, imeytyvät toisistaan riippuen mineraalista. Esimerkiksi kalium imeytyy suoraan verenkiertoon, kun taas kalsium vaatii kantajaa kuljettamaan sen verenkiertoon.
