Chickpeas luultavasti parhaiten tunnettu niiden pääosassa Lähi-idän dip hummus. Näitä palkokasveja, joita kutsutaan myös Garbanzo-pavuiksi, voidaan käyttää monin eri tavoin - myös curry-, paistinpannuissa, ranskalaisia, salaatteja ja chiliesia. Pavut tarjoavat valtavan määrän ravintoaineita ja ovat terveellisiä lisäaineita mihinkään ruokavalioon.
Päivän video
Kalorit ja makronitrientit
Yksi kuppi keitettyjä kahvia sisältää 269 kaloria ja 4 grammaa rasvaa, joista yksikään ei ole epäterveellinen tyydyttynyt tai trans lajike. Tämä kuppi tarjoaa 45 g hiilihydraatteja, joissa on 12 g kuitua - lähes puolet Institute of Medicinein päivittäisestä suositellusta määrästä naiselle ja kolmasosa miehistä. Kuitu auttaa alentamaan kolesterolitasoja ja parantamaan ruoansulatuskanavan terveyttä. Kasviravintola on kasvirasvainen proteiinin lähde, jossa on 15 g kuhunkin kuppiin.
Vitamiinit
Kahviherneet ovat 10 erilaisen vitamiinin lähde. Erityisesti yksi kuppi keitettyjä kahviherneitä tuottaa 0,2 mg tiamiinia ja B6-vitamiinia, kaksi B-vitamiinia, jotka auttavat sinua muuttamaan ruoka energiana. Ne tarjoavat myös 282 mikrogrammaa folaattia, joka on välttämätön punasolujen kehittymiselle ja tiettyjen syntymävikojen ehkäisyyn. Chickpeas tarjoaa myös E-vitamiinia, K-vitamiinia, A-vitamiinia ja C-vitamiinia.
Mineraalit
Yksi kuppi siikajauhetta tarjoaa useita olennaisia mineraaleja, mukaan lukien 80 mg kalsiumia, 79 mg magnesiumia ja 276 mg fosforia. Saat myös 4,7 mg rautaa, 2,5 mg sinkkää, 0, 6 mg kuparia ja 1, 7 mg mangaania syömällä kupillista kahvia. Kahviherneet tarjoavat 477 mg kaliumia, mikä vastaa pienen banaanin määrää. Kalium auttaa pitämään nesteitä ja mineraaleja tasapainossa elimistössä ja säätelemään verenpainetta.
Huomioitavaa
Osta kahviherneet kuivatut tai purkitetut. Kuivattuja versioita on kastettava ja keitetty useita tunteja ennen kulutusta, kun taas säilötyt kahviherneet ovat valmiita syömään. Vaikkakin kätevää, purkitettu kahviherne sisältää merkittäviä määriä natriumia - yli 700 mg per kuppi. Lääketieteellinen tutkimuslaitos suosittelee alle 2, 300 mg natriumia päivittäin. Säilöinti- ja varastointimenetelmä vähentää myös hieman papujen ravintoa. Säilykevihannekset ovat hieman alhaisemmat proteiinin, kuidun, raudan ja folaatin.
