Kalasäilykkeiden rikkaat, kiinteät lihat ovat yksi elämän pienistä kulinaarisista nautinnoista. Hyvä uutinen on, että he ovat alhaisia rasvaa, tyydyttynyttä rasvaa ja kolesterolia. Itse asiassa suurin osa rasva kampasimpukat on muodossa hyvä rasva, joka voi auttaa alentamaan kolesterolia. Mutta sinun on seurattava, miten valmistat kampasimpukoita säilyttääksesi ne osana kolesterolia säästävää ruokavaliota.
Päivän video
Kolesteroli kampasimpukoissa
Kolmen unssin kampasimpukka sisältää 35 milligrammaa kolesterolia USDA: n National Nutrient Databasein mukaan. Tämä on hieman yli 10 prosenttia suositellusta 300 milligramman päivittäisestä raja-arvosta väestölle. Jos sinulla on sepelvaltimotauti tai korkea matala-tiheä lipoproteiinikolesteroli, sinun tulisi rajoittaa kolesterolin saanti 200 milligrammaan päivässä, kertoo American Heart Association. Kuitenkin 3-syvennyksen annos on vain 18 prosenttia päivittäisestä suositellusta raja-arvosta, niin kauan kuin et mene kolesterolin saantiin loppupäivällä tai syödä valtavaa osaa, voit syödä kampasimpukoita ilman varaus.
Kun kampasimpukat saattavat olla terveellisempää
Jotkut suositellut kampasimpukka-valmisteet eivät ehkä ole kunnossa kolesterolia kontrolloidussa ruokavaliossa. Esimerkiksi paistetut kampasimpukat ovat huomattavasti korkeampia rasva- ja tyydyttyneiden rasvojen joukossa. USDA National Nutrient Databasein mukaan 3 ounce osa pikaruokaa leivitettyä ja paistettua kampasimpukoita sisältää 11,5 grammaa kokonaisrasvaa, 3 grammaa tyydyttynyttä rasvaa ja 64 grammaa kolesterolia. Mutta jos syöt koko ravintola-kokoisen osan, jonka USDA-tietokanta kertoo kuusi kappaletta, saat lähes 20 grammaa rasvaa, lähes 5 grammaa kylläistä rasvaa ja 108 milligrammaa kolesterolia.
Tyydyttynyt rasva-kolesteroliyhteys
Kun katselet kolesterolia, rajoittamalla tyydyttynyttä rasvan saantia voi olla yhtä tärkeä kuin kolesterolin saannin rajoittaminen. USDA: n American Americans 2010 -ruokavaliohjeiden mukaan ylimääräinen kolesteroli nostaa haitallisen LDL-kolesterolin tasoa verenkiertoon. USDA toteaa kuitenkin, että tämä vaikutus vähenee, kun pidät kyllästetyn rasvan saannin alhaisena. American Heart Association suosittelee rajoittamaan tyydyttyneiden rasvojen saantia 7 prosenttiin tai vähemmän päivittäisistä kaloreista. 2 000 kalorikuorisella ruokavaliolla 3 unssia höyrytettyjä kampasimpukoita antaisi hieman yli prosentin tämän rajan. Pikaruokaleipä ja paistetut kampasimpukat toisaalta tuottaisivat 31 prosenttia kuusikulmainen palvelee.
Monityydyttymättömien rasvahappojen edut
Monityydyttymättömien rasvahappojen saannin lisääminen, etenkin kun käytät niitä tyydyttyneiden rasvojen sijasta, voi auttaa alentamaan LDL-kolesterolia, kertoo American Heart Association.Kalat ja äyriäiset ovat eräitä näiden edullisten rasvahappojen parhaita lähteitä. Omega-3-monityydyttymättömät rasvahapot, dokosaheksaeenihappo ja eikosapentaeenihappo, DHA ja EPA, voivat olla erityisen hyödyllisiä sydän- ja verisuonitautien riskin vähentämisessä. Höyrytettyjä kampasimpukoita tarjoavat 3 g: n annos 0,1 grammaa yhdistettyä EPA: ta ja DHA: ta, 14 prosenttia suositellusta päivittäisestä saannista naisille ja 9 prosenttia suositellusta päivittäisestä saannista miehille.
