Monia ristiriitaisia kahviin liittyviä tutkimuksia on tullut esiin vuosien varrella. Jotkut tout-kahvin terveysetuudet, kun taas toiset varoittavat sen terveysriskeistä. Esimerkiksi kahvilla on etuja tyypin 2 diabetesta sairastaville, ja se voi vähentää riskiä paksusuolen syöpään ja Parkinsonin tautiin. Toisaalta kahvia on usein lueteltu aineiden kesken, jotta vältetään, jos sinulla on närästystä tai muita ruoansulatuskanavia tai GI-ongelmia.
Päivän video
Kahvi tai kofeiini?
Kahvi ei ole ainoa juoma, johon liittyy mahalaukun ja suoliston ongelmia, koska se ei ole ainoa, joka sisältää kofeiinia. Suklaa ja jotkut teetä ja sooda-pop sisältävät myös kofeiinia. 5-kynän kahvia on 60 - 150 milligrammaa kofeiinia. Sama määrä teetä on 40-80 milligrammaa ja monta 12 unssia nestettä on 55-65 milligrammaa. Mutta se ei ole vain kofeiinia, joka voi aiheuttaa GI-ongelmia. Myös kofeiiniton kahvi voi vaikuttaa närästykseen, ruoansulatushäiriöön tai ripuliin.
Kahvi ja närästys
Kofeiini on yksi aineista, jotka voivat edistää närästystä tai happamatriuttoa. Acid refluksointi tapahtuu, kun alempi ruokatorven sulkijalihas, tai LES, pieni lihas risteyksessä ruokatorven ja vatsa, ei pysty lopettamaan sisällön vatsasi varmuuskopio. Monet ihmiset kokevat tämän vain satunnaisesti röyhtäen ja hapan makua suussa, mutta jos se tapahtuu usein, se voi vahingoittaa pysyvästi LES ja ruokatorven. Kofeiini on mukana tässä prosessissa, koska sen on ajateltu muuttavan maitohappotasoja, mikä lisää paineita LES: lle. Mutta artikkeli, joka julkaistiin syyskuussa 2009 julkaisussa "Gastroenterology & Hepatology", herättää kysymyksiä kofeiinin ja hapon refluksitaudin välisestä suhteesta. Artikkelissa kerrotaan, että yhtäkään tutkimusta ei ole pystynyt osoittamaan kahvin ja ruokatorven sulkijalihaksen tai happopitoisuuden välistä yhteyttä.
Kahvi ja haavaumat
Tutkijat ovat kyseenalaistaneet myös kahvin roolin gastrointestinaalisten haavaumien kehityksessä, joita kutsutaan myös peptisten haavaumiksi. Nämä voivat esiintyä joko mahalaukussa tai ohutsuolen ensimmäisessä osassa ja ne johtuvat H. pylori -bakteereista. Vaikka kahvi ei aiheuta haavaumia, hapot kofeiinipitoisissa elintarvikkeissa usein pahentavat tilannetta.
Kahvi ja muut suoliston ongelmat
Kahvi, tai tarkemmin kofeiini, pyrkii edistämään paksusuolen toimintaa, joten se voi aiheuttaa sinulle ripulia tai vain pehmeitä ulosteita. Vaikka useimmille ihmisille tämä on vain haittaa, se voi heikentää ihmisiä, joilla on ärtyneitä suolisto-oireyhtymiä, kuten Crohnin tauti tai haavainen paksusuolitulehdus.
Pienihappoinen kahvi
Tutkijat ovat äskettäin tunnistaneet kemiallisen yhdisteen, joka aiheutuu tietynlaisesta paistoprosessista, joka estää happaman kahvin valmistuksen, American Chemical Society -kokouksessa vuonna 2010 annetussa raportissa. Nämä vähäaktiiviset kahvi ovat yleensä tummia paisteita. Jos pidät kahvista, mutta sillä on haitallinen vaikutus maha-suolikanavaan, kokeile syödä pimeitä paistia, kuten ranskalaista paistia tai jotain ns. "Vatsaystävällistä" tuotemerkkiä.
Kuinka paljon kahvia on liian paljon?
Kuten useimmilla elintarvikkeilla, kahvi ei yleensä ole ongelma, jos juot sitä maltillisesti. Monet aikaiset tutkimukset, jotka liittävät kahvia maantieteellisiin ongelmiin, eivät ottanut huomioon kofeiinittujen juomien liiallisen nauttimisen ja korkean riskin käyttäytymisen välisiä suhteita, kuten fyysisen inaktiviteetin ja tupakan käytön. Mukaan MedlinePlus. com, useimmat ihmiset voivat juoda kolme 8 unssia kupillisia kahvia päivässä ilman riskejä.
