Sinun ruokavaliosi tarjoaa joukon terveyttä edistäviä ravintoaineita. Olet todennäköisesti perehtynyt vitamiineihin ja kivennäisaineisiin, mutta elintarvikkeet tarjoavat myös muita hyödyllisiä aineita, kuten bioflavonoideja. Kasveissa esiintyvät flavonoidit liittyvät useisiin hedelmä- ja vihannesruokavaliovalmisteisiin. Koska hedelmä- ja kasvisravinto ruokavalio vähentää kroonisen sairauden ja eräiden syöpätyyppien riskiä, tutkijat ovat kiinnostuneita siitä, voivatko flavonoidit olla ainakin osittain vastuussa näistä hyödyistä.
Päivän video
Yleisimmät flavonoidit
Flavonoidit ovat erittäin laaja ja monipuolinen yhdisteiden ryhmä, jotka ryhmiteltyinä alaluokkiin. Anthocyanines, flavanols, flavanones, flavonols, flavones ja isoflavones ovat kuusi yleisiä flavonoidien alaluokkia eri hedelmiä, vihanneksia, palkokasveja, yrttejä ja teetä. Monet flavonoidit ovat vastuussa tiettyjen hedelmien ja vihannesten pigmentistä. Esimerkiksi antosyaanit antavat monille punaisille, sinisille ja violetille hedelmille ja vihanneksille niiden värin.
Potentiaaliset terveysvaikutukset
Flavonoidit voivat auttaa vähentämään tulehdusta, joka voi suojata valtimolliselta plakin muodostumiselta - yhteinen sydänsairausriski - Linus Pauling -instituutin mukaan. Lisäksi flavonoidit ovat vastuussa punaviinien mahdollisista sydämen terveistä eduista. Jotkut flavonoidien hyödyt saattavat johtua antioksidanttikapasiteetistaan, elintarvikealan professori Ronald E. Wrolstadin mukaan. Antioksidantit ovat aineita, jotka neutraloivat vapaita radikaaleja, epästabiileja atomit, jotka voivat vahingoittaa soluja.
Ravintoaineiden lähteet
Flavonoidit ovat laajalti levinneet kaikkiin ruokavaliosi kasviravintoihin. Soijapavut ja muut palkokasvit ovat isoflavonien yhteinen lähde, kun taas flavanoleja löytyy teeleistä, suklaasta, punaviinistä, viinirypäleistä, marjoista ja omenoista. Flavononit eroavat sitrushedelmistä, ja flavoneja löytyy yleisesti persiljaa, selleriä ja paprikaa. Flavonolialaluokka löytyy sipulista, parsakaalista, kelasta, omenasta ja scallionista muutamia.
Paras tapa saada flavonoidit
Vaikka flavonoidit ovat saatavana ravintolisäaineina, ei tiedetä tarjoavatko heille samoja etuja kuin syödä flavonoidipitoista ruokavaliota Linus Pauling -instituutin mukaan. Tästä syystä paras tapa saada flavonoideja on ruokavalionne. Koska kukin hedelmä ja vihannes on erilaisia ravintoaineita, lajike on avainasemassa. Valitse runsaasti pigmentoituja vihanneksia, tummia lehtivihreitä ja kirkkaanvärisiä hedelmiä. Sekoita se ja valitse uusia hedelmiä ja vihanneksia, kun siirryt päivittäistavarakauppaan lajikkeen varmistamiseksi.
