Dr. Robert C. Atkins suositteli alhaisen carb -menetelmän painonpudotusta ja terveyttä parantavaksi ensimmäisellä kirjallaan, joka julkaistiin vuonna 1972. Sittemmin Atkinsin ruokavalio on saavuttanut suosiotaan. Monet tutkimukset ovat tutkineet sen vaikutuksia, joista toinen osoittaa, että osallistujat Atkins-tyyppisen ruokavalion jälkeen voisivat menettää jopa 20,7 lbs. 24 viikossa verrattuna vain 10,6 lbs. vähärasvaisen ruokavalion ryhmässä, kuten vuonna 2004 ilmestyi "Sisätautilääke".
Neljässä vaiheessa jakautui Atkinsin ruokavalio, joka keskittyy muiden kuin tärkkelyspitoisten, kuitupitoisten vihannesten, kuten lehtivihanneksen, kurkunpennun, kulutukseen, selleriä, retiisiä, parsakaalia, kukkakaalia, sipulia ja tomaatteja, joiden mukana on oltava hyvä proteiinilähde kullakin aterian yhteydessä, joko kana, sianliha, kala, liha, munat tai juustot. Aterioihin on sisällyttävä myös runsas rasva-annos oliiviöljystä, canolaöljystä, voista, kermasta ja majoneesista. Neljän eri vaiheen eteneminen mahdollistaa hiilihydraattien kulutuksen asteittain, riippuen yksilöllisestä toleranssista, viikkojen kuluttua.
Säännöllinen kermajuusto
Kaksi rkl säännöllistä kermajuustoa tarjoavat 99 kaloria, 9,9 g rasvaa, 1,7 g proteiinia, 1,2 g hiilihydraatteja ja 0 g kuitua yhteensä 1. 2 g nettokarketteja per annos. Nettimassojen määrä vastaa käytettyjen hiilihydraattien määrää, kun kuitu on poistettu hiilihydraatteista. Atkinsin ruokintasuunnitelma suosittelee laskemalla hiilihydraatteja hiilihydraattien sijasta.Vähärasvainen kermajuusto
Kahdella rkl vähärasvaista kermajuustoa sisältää 60 kaloria, 4,6 g rasvaa, 2,4 g proteiinia, 2,4 g hiilihydraatteja ja 0 g kuitua, yhteensä 2,4 g nettokarketteja per annos. Samaa rasvatonta kermajuustoa tarjoavat 32 kaloria, 0,3 g rasvaa, 4,7 g proteiinia, 2 3 g hiilihydraatteja ja 0 g kuitua, mikä vastaa yhteensä 2,3 g hiilihydraatteja. Kermajuustoilla, jotka ovat rasvatonta, on noin kaksinkertainen nettopitoisuusmassaa kohden.Ideat
Säännöllinen kermajuusto sopii erinomaisesti Atkinsin ruokintasuunnitelmaan ja se näkyy hyväksyttävän ruokavalion yhteydessä ruokavalion kaikkien vaiheiden osalta ja voi olla osa 3-4 oz. juuston sallittua päivässä. Vähärasvaista tai rasvatonta kermajuustoa on vältettävä. Voit täyttää sellerihartsin kermajuustolla nopeasti ja miellyttävän välipaloja tai lisätä muutama tippa kermajuustoa aamulla omenalle juuri ennen kuin se asetetaan kokonaan. Toinen vaihtoehto on levittää savustettua lohtaa kermajuustolla. Voit myös lisätä viipaleita kurkkua tai avokadoa ja rullata niitä. Nämä savustetut lohta rullat ovat hyviä aamiaista, välipaloja tai lounasta.
