Kuivaushäiriön synteesi on prosessi, jossa tehdään suuremman molekyylin pienemmistä rakennuspalikoista poistamalla kaksi vetyatomia ja yksi happiatomi - veden kemialliset komponentit. Lipidit ovat rasvoja; elimistössä yleiset lipidit sisältävät triglyseridit - ruokavalion ja varastoinnin rasvat - sekä fosfolipidit, jotka muodostavat solukalvoja. Te tuotat suuret biologiset lipidit dehydraatiosynteesin kautta.
Päivän video
Dehydration Synthesis
Kemiallisten transformaatioiden luokan mukaan dehydraatiosynteesireaktiot ovat uskomattoman yleisiä erityisesti biokemian alalla. Kehostasi on monenlaisia aineenvaihduntamenetelmiä, joihin liittyy suurempien molekyylien rakentaminen pienemmistä esiaste-molekyyleistä, joista monet alkavat dehydratointisynteesin kautta. Dehydraatiosynteesin aikana kaksi pienempää molekyyliä menettävät yhdessä kaksi vetyatomia ja happiatomia. Prosessissa pienemmät molekyylit muodostavat uusia sidoksia toisilleen, selittää Drs. Reginald Garrett ja Charles Grisham kirjassaan "Biochemistry".
Fosfolipidit
Toinen tärkeä lipidien luokka kehossasi ovat fosfolipidit. Nämä ovat solukalvojen tärkeimpiä komponentteja, kertoo tohtori Lauralee Sherwood kirjassaan "Human Physiology". Kuten triglyseridit, ne koostuvat glyserolin rungosta. Ne sisältävät myös kaksi rasvahappoa ja pienen molekyylin, jota kutsutaan fosfaatiksi. Fosfolipidin tuottaminen edellyttää kunkin rasvahappojen ja fosfaattiryhmän kytkemistä glyserolin rungolle dehydraatiosynteesin kautta.Hydrolyysi
Dehydratointisynteesireaktion kääntöpuoli on nimeltään hydrolyysi, joka tarkoittaa kirjaimellisesti "jakamista veden kanssa". Kun hajotat triglyseridit elintarvikkeista, sinun on erotettava kaksi rasvahappoa glyserolin rungosta. Tämä vaatii vettä, koska hydrolyysireaktiossa otetaan uudelleen käyttöön kaksi vetyatomia ja happiatomi - vesimolekyyli, olennaisesti - glyserolin ja kunkin rasvahapon välisen sidoksen kautta triglyseridimolekyylissä. Ruoansulatuksen riippuvuus hydrolyysistä on yksi syy siihen, että ruoansulatuskanavan tarvitsee veden toimivuutta.
