Lapsilla, joilla on kohonnut lyijypitoisuus, väheni lähes 8 prosentista 1 prosenttiin testatuista lapsista CDC: n valvontatietojen mukaan 1999 ja 2009. Niiden lasten, joilla on korkea lyijypitoisuus - usein vähemmistöjen ja pienituloisten perheiden lapset - lyijymyrkytys voi vaikuttaa lähes jokaiseen kehon järjestelmään, mutta on erityisen haitallista neurologiselle järjestelmälle ja aivoille. Ruuansulatusjärjestelmässä esiintyy 40-50 prosenttia lyijyn imeytymisestä lapsilla. Tästä syystä ruokavalion toimenpiteitä käytetään yleisesti vähentämään ja ehkäisemään lyijyn asemointia riskialttiilla lapsilla.
Päivän video
Rauta
Rauta ja lyijy kilpailevat imeytyksestä ruoansulatusjärjestelmässä. Lapsi, joka kuluttaa rautapitoisia elintarvikkeita useita kertoja päivässä, imee vähemmän lyijyä. Rautapitoiset elintarvikkeet sisältävät punaisia lihoja; kana, erityisesti tumma liha; rautapitoiset viljat; luumut; rusinat; ja tumman lehtivihannekset kuten pinaatti. Lääkäri saattaa suositella raudanravinnetta tai lasten monivitamiinia raudalla, koska raudan puutosanemia on yleinen lapsilla, joilla on kohonnut lyijypitoisuus.
Kalsium
Kalsium, kuten rauta, voi estää lyijyn imeytymistä. Eniten kalsiumia sisältäviä elintarvikkeita ovat maito, jogurtti, juusto ja luuton säilötyt lohi. Työskentele päivässä neljän kalsiumia sisältävän ruoka-annoksen kohdalla tasaisesti jaettuna päivällä. Lapsen iän mukaan suositelluista palvelukokoista on osoitteessa USDA's ChooseMyPlate.
C-vitamiini
C-vitamiini mahdollistaa raudan imeytymisen tehokkaammin, mikä lisää rautapitoisten elintarvikkeiden käyttökelpoisuutta lyijymyrkytyksen estämiseksi. C-vitamiinin parhaat lähteet ovat sitrushedelmät, kuten appelsiinit, greippi, hedelmämehut ja marjat.
Nälkä
Lyijy imeytyy helpommin tyhjään vatsaan. Vaihda neljään tai viiteen pienempiin aterioihin päivässä ja lisää kaksi tai kolme välipalaa lapsesi ruokavaliolle pienentämään mahalaukun tyhjyyttä. Koska palvelukokoja ja kalorimäärät vaihtelevat iän mukaan, vieraile USDA: n ChooseMyPlate-sivustolla tiettyjen ruokintaohjeiden mukaan.
Rasva
Rasva tosiasiallisesti edistää lyijyn varastointia fyysisissä kudoksissa, joten se on erityisen tärkeää niille 2-6-vuotiaille lapsille, jotka saattavat altistua joillekin raja-arvoille. Tämä voi olla yhtä helppoa kuin siirtyminen kuorimattomiin tai 1 prosentin maitotuotteisiin, leivonta tai grillata lihaa paistamisen sijaan ja valita tuotteita, jotka sisältävät vähemmän kuin 5 grammaa rasvaa annosta kohden.
