Lipidit ovat laaja ryhmä monimuotoisia ja luonnossa esiintyviä orgaanisia yhdisteitä. Lipideillä on suuri rooli energian varastoinnissa ja solujen rakenteessa. Ne on jaettu neljään pääryhmään, jotka koostuvat rasvoista, lipideistä, hormoneista ja steroideista. Rasvojen ja lipidien ero on se, että rasvat ovat lipidien osajoukko.
Päivän video
Rasvat
Rasvat, kuten proteiinit ja hiilihydraatit, ovat ravinneryhmä, joka toimittaa energiaa keholle. Rasvat ovat orgaanisia yhdisteitä, jotka tulevat nestemäisiksi tai kiinteiksi. Ne koostuvat tyydyttyneistä ja tyydyttymättömistä rasvahapoista. Tyydyttynyt rasva aiheuttaa suuria huonoja kolesterolipitoisuuksia, joita kutsutaan LDL: ksi ja jotka löytyvät eläintuotteista ja kasviöljyistä. Tyydyttymättömät rasvat auttavat vähentämään huonoa kolesterolia, mutta silti niitä on käytettävä maltillisesti kalorisisällönsä vuoksi. Tyydyttymättömiä rasvoja löytyy useimmista kasviöljyistä.
Vahoja
Vahjat ovat rasvahapon luontaisia rasvahappoja. Tunnetut vahat ovat mehiläisvaha, spermaceti ja karnubavaha. Luonnossa vahapäällysteet auttavat suojaamaan joidenkin hedelmien ja lehtien pintaa kuivumisesta, saalistajista ja tuholaisista. Höyhenillä ja turkilla on myös vahamaista pinnoitetta veden poistamiseksi.
Steroidit
Steroidit ovat peräisin 17 hiiliatomista, jotka koostuvat neljästä renkaasta. Kasveissa, eläimissä ja sienissä on satoja eri tyyppisiä steroideja, ja ne ovat mukana erilaisissa fysiologisissa prosesseissa. Kolesteroli on yksi tunnetuimmista steroideista. Useimmat median käytön termi steroidit viittaavat anabolisten steroidien käyttöön, joita käytetään fyysisen suorituskyvyn parantamiseen.
Hormonit
Hormonit ovat eräänlainen lipidi, joka sitoutuu solujen pinnalle vastauksen luomiseksi. Hormonit sitoutuvat reseptoreihin signaalin sarjan aloittamiseksi solussa, kuten geenin ilmentämisessä tai tukahduttamisessa. Monisoluiset organismit tuottavat hormoneja, kuten kasveja ja eläimiä.
