< Auringonkukkaöljy & maissiöljy <[SET:descriptionfi]Auringonkukkaöljy & maissiöljy

70- ja 80-lukujen aikana rasvoja ja öljyjä pidettiin yleisesti huonoina. 1990-luvulla tutkimuksessa havaittiin, että vain jotkin rasvat ja öljyt olivat huonoja - ja että kasviöljyt voisivat todella auttaa ehkäisemään kaikkien rasvojen aikaisemmin liittyneet sydän- ja verisuonitaudit. Tämä havainto johti keskimääräiseen amerikkalaiseen supermarketiin käytettävissä oleviin kasviöljyihin. Maissiöljy ja auringonkukkaöljy ovat kaksi tällaista vaihtoehtoa.

Päivän video

Kaloreita koskeva sisältö

Maatalousministeriö tarjoaa ravitsemustietoja yleisille elintarvikkeille. USDA: n mukaan maissi- ja auringonkukkaöljy sisältää suunnilleen saman määrän kaloreita: hieman yli 1 900 tuhkaa. Kummassakin tapauksessa kaikki nämä kalorit ovat rasvasta. Huomaa, että ruoanmäärät joko öljylle ovat yleensä paljon pienempiä.

Rasvan profiili

Se ei ole kokonaisrasva elintarvikkeessa, mikä merkitsee, mutta sellainen rasva. Auringonkukkaöljyn rasvat ovat noin 90 prosenttia terveitä tyydyttymättömiä rasvoja ja 10 prosenttia epäterveellisiä tyydyttyneitä rasvoja. Maissiöljylle jakautuminen on noin 85 prosenttia tyydyttymätöntä ja 15 prosenttia kyllästynyt. Tämä tekee auringonkukkaöljystä hieman paremman valinnan sydämen terveydestä. Mutta molemmissa tapauksissa terveet rasvat ylivoimaisesti ylittävät epäterveelliset rasvat.

Keittämisominaisuudet

Ruoanlaittoöljyssä kaksi tärkeää ominaisuutta ovat maku ja savupiste elintarvikekanavan persoonallisuuden Alton Brownin mukaan. Maissiöljyllä on pienempi savupiste - lämpötila, jossa se alkaa polttaa - kuin auringonkukkaöljy. Tämä tekee auringonkukkaöljystä paremman valinnan korkean lämpötilan ruoanlaittoon, kuten syvän rasvan paistamiseen. Auringonkukkaöljyllä on myös vähemmän makua, joten ruoanlaitto on vähemmän todennäköistä maskata muiden ainesosien ominaisuuksia.

Kustannukset

Kaikki hyödykkeiden kustannukset, mukaan lukien ruokaöljy, vaihtelevat eri elementtien mukaan, kuten sää, kaasuhinnat ja trendit. Vuodesta 2010 lähtien on MySupermarketin tuotteiden saatavilla. com hinnat ovat samanlaisia ​​maissin ja auringonkukkaöljyn hinnat vastaamaan 1 senttiä millilitrassa öljyä. Mutta paljon oliiviöljyjä, on enemmän mahdollisuuksia käyttää ylimääräistä korkealaatuisia auringonkukkaöljyjä.