Kehosi vaatii tasaisen ravinnekuormituksen toimimisen normaalisti. Makronitrientit ovat aineita, joita kehosi tarvitsee suurina määrinä, mukaan lukien hiilihydraatit, lipidit ja proteiinit. Hiilihydraatit, lipidit tai rasvat toimivat ruumiin ensisijaisina polttoaineina ja energian varastointikemikaaleina. Vaikka hiilihydraattien ja lipidien metabolia ovat toisiinsa yhteydessä, nämä makroravintoaineet eroavat toisistaan useilla tärkeillä tavoilla.
Päivän video
Kalorisällön sisältö
Makronitrieenin kaloripitoisuus kuvaa, kuinka paljon energiaa solut tuottavat aineen metaboloitumisen aikana. Hiilihydraatit, mukaan lukien sokerit ja tärkkelykset, antavat elimellesi 4 kaloria energiaa grammaa kohden. Lipidit tuottavat enemmän kuin kaksi kertaa hiilihydraattien kaloreita, antaen 9 kaloria energiaa grammaa kohden.
Liukoisuus
Hiilihydraatit liukenevat veteen ja kulkevat helposti verenkiertoon ja kudoksiin. Lipidit eivät kuitenkaan liukene veteen. Liukenemattomuuden ongelman ratkaisemiseksi lipidit päällystetään vesiliukoisilla proteiineilla mikroshopisten kompleksien muodostamiseksi, joita kutsutaan lipoproteiineiksi. Lipoproteiinit kuljettavat lipidejä verenkierron kautta koko kehosi.
Ruoansulatus ja imeytyminen
Hiilihydraattien ja lipidien ruoansulatus ja imeytyminen tapahtuu erilaisten mekanismien kautta. Koska hiilihydraatit ovat vesiliukoisia, syljen, haiman ja ohutsuolen entsyymit vaikuttavat suoraan sokereihin ja tärkkelyksiin elintarvikkeissa, joita käytät. Entsyymit hajottavat hiilihydraatteja yksinkertaisiin sokereihin, joita kutsutaan monosakkarideiksi, jotka kulkevat verenkiertoon jakautumaan elimiin ja kudoksiin.
Lipidit tarvitsevat monimutkaisemman ruoansulatuskanavan. Maksasi tuottaa sapen, jonka sappirakko vapauttaa ohutsuolessa aterian jälkeen. Bile hajottaa suuret lipidikupulit mikroskooppisiin pisaroihin, joita myöhemmin pilkkoo entsyymit haimasta. Sinun ohutsuolen vuorisolut absorboivat pilkottuja rasvahiukkasia ja paketoivat ne ennen verenkierrostaan kuljettamista kuljettavien proteiinien avulla.
Ensisijaiset toiminnot
Elinten ja kudosten energian tarjonta on ruokavalion hiilihydraattien ensisijainen tehtävä. Solut absorboivat sokeri-glukoosia hormonin insuliinin avulla haimasta. Soluissa glukoosilla on useita kemiallisia reaktioita, jotka tuottavat energiaa. Säilytetty hiilihydraatti, joka tunnetaan glykogeenina, tarjoaa sokerin, joka on välttämätöntä säilyttää kehosi normaalisti aterioiden välillä.
Lipideillä on useita tärkeitä tehtäviä, mukaan lukien rasvaliukoisten vitamiinien imeytyminen ja jakautuminen; rakenteellisen stabiilisuuden antaminen soluille; ja vaimentavat elintärkeitä elimiä. Kun syöt enemmän kaloreita kuin tarvitset, kehosi tallentaa ylimääräiset kalorit lipideiksi rasvasoluissa.Liikalihavuus on kalorien saannin fyysinen ilmentymä, joka ylittää kehon käyttämän energian.
