Keinotekoiset makeutusaineet antavat kuluttajille nauttimaan hieman makeasta ilman kaloreita ja sokeria. Splenda ja Sweet & Low ovat kahden keinotekoisen makeutusaineen, sukraloosin ja sakariinin tuotenimeä. Molempia tuotteita käytetään pöydän makeutusaineina sekä leivonnaisissa, juomissa ja karkeissa. Splenda ja Sweet & Low ovat kuitenkin muutamia eroja.
Päivän video
Mistä se tulee
Molemmat makeutusaineet ovat ihmisen valmistettuja aineita, mutta ne ovat peräisin eri lähteistä. Splenda valmistetaan, kun sokerimolekyylin vety ja happi korvataan kloorilla. Keho ei pysty hajottamaan tuloksena olevaa molekyyliä, mikä tarkoittaa, että se ei tarjoa keholle mitään kaloreita. Sweet & Low on valmistettu tolueenista, joka on öljyn johdannainen. Jälkimmäinen löydettiin vahingossa vuonna 1879, kun tutkija huomasi, että kemikaali, joka hänelle kaatui, oli makea.
Sokerin korvaaminen
Sekä Splenda että Sweet & Low ovat paljon makeita kuin sokeri. Splenda on 600 kertaa makea, ja Sweet & Low on 300-500-kertainen sokerin makeutta. Molemmat tuotteet ovat lämpöä vakaita ja niitä voi käyttää leivonnaisissa, mutta vain Splenda voi korvata kupin sokerin. Sweet & Low sisältää sakkariinin lisättävän aineen lisäyksen, jotta tilavuus verrattavissa sokeriin. Yksi single-palvelupaketti joko Splenda tai Sweet & Low vastaa 2 teelusikallista sokeria. Sweet & Low jättää katkera jälkimaku, kun taas Splenda-valmistajat väittävät, että heidän tuotteensa maistuu sokeriksi.
Tutkimukset ja tutkimukset
Calorie Control Councilin mukaan Sweet & Low -tuoteperäinen sakariini on yksi markkinoilletuimmista elintarvikelisäaineista. Sakariinilla on tehty yli 30 ihmisen tutkimusta ja 14 eläinkokeita. Vaikka useimmat tutkimukset ovat tukeneet makeutusaineen turvallisuutta, muutamat tutkimukset osoittivat, että sakkaraanin suuret annokset aiheuttivat rakon syöpään rotilla. Splendalla oli sen sijaan yli 100 tutkimusta 20 vuoden aikana ilman minkäänlaisia kielteisiä turvallisuusoletuksia.
Turvallisuuskysymys
U.S. Food and Drug Administration on pitänyt sekä Splendaa että Sweet & Low turvallisina ihmisravinnoksi. Sweet & Low kuin Splendalla on ollut paljon enemmän turvallisuuskysymyksiä, mutta vuonna 2000 hyväksyttiin laki, joka poistaa kaikki turvallisuusohjeet sakkariinista, koska rotan tutkimukset olivat virheellisiä. Tieteellisen keskuksen yleinen etu ei ole kuitenkaan vakuuttunut joko makeutusaineen turvallisuudesta. Organisaatio suosittelee käyttämään varovaisuutta, kun käytät Splendaa ja välttäen Sweet & Low kokonaan.
