Ruoka sisältää ravinteita, jotka on valmistettu proteiineista, hiilihydraateista, rasvoista, vitamiineista, mineraaleista, antioksidanteista, kuiduista, vedestä ja muista aineista. Näiden ravintoaineiden puute saattaa lisätä sairauksien, häiriöiden ja muiden sairauksien riskiä. Ruoan ja ravintoaineiden tasapainoinen ruokavalio voi parantaa terveyttäsi ja ehkäistä tautia. Ota yhteyttä lääkäriisi tai ravitsemustieteilijääsi selvittämään ravitsemuksellisia tarpeitasi ja suunnittelemaan ruokavalio ja täydentää ohjelmaa, joka sopii sinulle.
Päivän video
Hiilihydraatit ja rasvat
Ravinteet voidaan jakaa kahteen ryhmään. Sinun tarvitsee pieniä määriä makroravintoaineita, kuten hiilihydraatteja, rasvoja ja proteiineja, suuria määriä ja mikroravinteita, kuten vitamiineja, mineraaleja ja antioksidantteja. Tasapainoinen ruokavalio tarjoaa 45 - 65 prosenttia kaloreista hiilihydraateista, 20 - 35 prosenttia rasvoista ja loput kaloreista proteiineilta. Hiilihydraatit, kuten tärkkelykset ja sokerit jyvistä, palkokasveista ja hedelmistä, tuottavat energiaa soluihin ja kudoksiin. Rasva, kuten monityydyttymättömät, monityydyttymättömät, omega-3 ja tyydyttyneet rasvahapot kasviöljyistä, oliiviöljyistä, kaloista ja eläinperäisistä tuotteista, ovat väkevöity energiamuoto, jotka auttavat kehoa imemään tiettyjä vitamiineja ja ylläpitämään solumembraaneja ja tuottavat hormoneja ja muita aineita. Epäterveelliset rasvat, kuten tyydyttyneet ja transrasvat, voivat lisätä sydäntaudin riskiä.
Vitamiinit
Vitamiinit ovat välttämättömiä ravintoaineita, jotka säätelevät aineenvaihduntatoimintoja koko kehossa. A-vitamiini stimuloi solujen näkyvyyttä ja kasvua. B-vitamiinit auttavat entsyymejä koko kehosi. C-vitamiini on antioksidantti, joka stimuloi immuunijärjestelmääsi ja suojaa soluja ympäristömyrkyllisiltä. D-vitamiini on oleellinen luun kasvun kannalta. E-vitamiini hidastaa ikääntymisprosessia ja suojaa solukalvoja hajoamiselta. K-vitamiini stimuloi veren hyytymistä. Vitamiineja esiintyy kaikissa elintarvikeryhmissä ja ne ovat erittäin keskittyneitä hedelmiin ja vihanneksiin. Taudinvalvonta- ja ehkäisykeskukset suosittelevat, että käytät 1 ½ - 2 ½ kupillista hedelmää ja 2 ½ - 4 kupillista vihanneksia päivittäin ikäsi mukaan.
Mineraalit
Mineraalit ovat kemiallisia elementtejä elintarvikkeissa, joilla on erilaisia toimintoja kehossa. Kalsium ja magnesium ovat elintärkeitä terveiden luiden ja hampaiden rakentamiseksi ja ylläpitämiseksi. Rauta on tärkeä osa hemoglobiinia, punasolujen molekyyli, joka kuljettaa happea keuhkoista soluihin koko kehossa. Fosforit ovat välttämättömiä sellulaarisen energian aineenvaihdunnan kannalta. Sinkki, kupari, mangaani ja seleeni ovat mineraaleja, joita tarvitset pieninä määrinä.Sinkki on mukana kudosten kasvussa ja korjaamisessa. Kupari ja mangaani toimivat entsyymien kanssa monissa erilaisissa kemiallisissa reaktioissa. Selenium on antioksidantti, joka suojaa soluja toksiineilta ja haitallisilta kemikaaleilta.
Proteiinit
Proteiinit ovat välttämättömiä solujen, kudosten ja elinten, vasta-aineiden, entsyymien ja nukleiinihappojen kasvua, kehitystä, rakennetta ja toimintaa varten. Proteiini on myös osa hormoneja. Aminohapot ovat proteiinien rakennuspalikoita, ja niitä löytyy elintarvikkeista, erityisesti eläintuotteista, kuten lihasta ja meijeristä, kaloista, palkokasveista, pähkinöistä, siemenistä ja kokonaisista jyvistä.
