Ruoansulatuskanavan prosessi riippuu elinten, erikoistuneiden limakalvojen, rauhasen ja lihasten synkronoidusta ryhmätyöstä. Jokainen ruoansulatuskanavan ominaisuus on tärkeässä asemassa ruoan hajoamisessa muodossa, jota kehosi voi käyttää ravinnoksi. Hiilihydraattien, proteiinien ja rasvojen molekyylirakenteessa olevat erot ovat syynä näiden ravintoaineiden ruuansulatuserotuksen vaihteluihin.
Päivän video
Ruoansulatuksen aloitusvaihe
Ruoansulatuksen alkuvaihe alkaa suussa. Suusi, kuten vatsasi ja ohutsuolesi, on ontto ruuansulatuselimistö, jossa on erityinen vuori, jota kutsutaan limakalvoksi. Suun limakalvolla on pieniä rauhasia, jotka tuottavat ruoansulatusmehuja. Hammastesi mekaanisesti hajottavat ruoan pienempiin hiukkasiin. Sinun suusi lähellä sijaitsevat sylkirauhaset erittävät sylkeä, joka rikkoo kemiallisesti pienempää ruoan hiukkasia. Pureskeltava ruoka sekoittuu syljen kanssa ja muodostaa massan, jota kutsutaan bolukseksi. Ruoansulatusjärjestelmän ontot elimet on myös vuorattu sileillä lihaksilla, jotka mahdollistavat urbaanin seinät liikuttamaan aallokossa. Tätä lihaskutoa kutsutaan peristaltiaksi. Nämä ylemmän ruoansulatuskanavan piirteet toimivat yhdessä kuljettamaan bolus suusta, nielun, epiglottin ja ruokatorven yli.
Pepsiini- ja proteiinien imeytyminen vatsaan
Kun bolus kulkee alemman ruokatorven sulkijalihaksenne, se tulee vatsaasi. Vatsan vuorauksessa olevat rauhaset tuottavat eritteitä, joita kutsutaan mahanesteiksi. Michael J. Gregory, tiedekunnan jäsen Clinton Community College, selittää, että ruoan näkökulmasta aivot stimuloivat endokriinisiä soluja vatsaan erittää hormoni, jota kutsutaan gastriiniksi. Gastriini aktivoi vatsaasi mahalaukun salaamiseksi. Gastriinin läsnäolo aiheuttaa mahalaukun limakalvon tuottaa pepsinogeeniä. Suolahappo muuntaa pepsinogeenin pepsiiniin. Pepsiini on entsyymi, joka hajottaa proteiinit peptideihin. Tässä yksinkertaisemmassa muodossa proteiinit voivat imeytyä ohutsuolen läpi.
Proteaasin rooli proteiinin digestioon
Mahansi mahalaukussa erittää myös proteaasilla kutsuttu ruoansulatusentsyymi. Proteaasi on elintärkeä proteiinien ruuansulatuserkeissä. Proteiinit ovat yksi luonnon monimutkaisimmista orgaanisista yhdisteistä. Typpipitoiset yhdisteet, nimeltään aminohapot, käsittivät proteiineja. Suolahappo ja proteaasi rikkovat suuret ehjät proteiinit aminohapoiksi, jotka nyt voidaan imeytyä ohutsuolen läpi.
Proteiinin imeytyminen ja imeytyminen ohutsuolessa
Vatsan seinän lihakset siirtävät ruoan pohjukaissuoleen, joka on ohutsuolen ensimmäinen osa.Pohjukaissuolihaava ja haima jatkavat proteiinien ruoansulatuskanavan hajoamista toisen entsyymin avulla, jota kutsutaan trypsiiniksi. Suoliston limakalvot erittävät vielä toisen peptidaasin kutsuttua entsyymiä, joka täydentää peptidien pilkkomista aminohappoihin. Ohutsuoli imee aminohapot, jolloin ne pääsevät verenkiertoon. Tästä lähtien kehosi voi yhdistää nämä aminohapot uusiin proteiineihin, jotka tarvitaan solujen toimintaan.
