Ongelma lounaissa U.S.-kouluissa on heikko ravitsemuksellinen laatu. Useimmat koulut tarjoavat jalostettuja elintarvikkeita, joilla on runsaasti rasvaa, suolaa ja sokeria. Tällä on jo suuri haitallinen vaikutus lasten terveyteen. Epäkelpoiset lounaat voivat johtaa sairauksiin kuten liikalihavuuteen, sydänsairauksiin, aivohalvaukseen, korkeaan verenpaineeseen, diabetekseen ja maksasairauksiin.
Päivän video
Liikalihavuus
American Heart Association arvioi, että Yhdysvalloissa noin yksi kolmesta lapsesta ja nuoresta on ylipainoisia tai liikalihavia. Tämä asettaa lapsuutensa liikalihavuudelle lasten terveydentilaa koskevassa ensimmäisessä paikassa. Epäkelpoiset lounaat ovat tärkeitä, koska monet niistä sisältävät runsaasti tyydyttyneitä rasvoja sisältäviä elintarvikkeita; kuten ranskalaisia perunoita, paistettua kanaa, pizzaa, hotdogs ja jalostettua juustoa. Liikalihavuus voi johtaa muihin sairauksiin kuten tyypin 2 diabetekseen, sydänsairauksiin, korkeaan verenpaineeseen sekä edistää negatiivista kehonkuvaa ja alhainen itsetunto.
Sydänsairaus
Jalostetut elintarvikkeet, kuten joidenkin koululounaiden tavat, ovat yleensä korkeita natriumia. American Heart Association raportoi, että natriumin korkea ruokavalio voi johtaa sydänsairauksiin sekä korkeaan verenpaineeseen ja aivohalvaukseen. Korkealuokkaisia ruokia, joita todennäköisesti löytyy koululounaasta, ovat esimerkiksi mausteet kuten salaattikastikkeet ja ketsuppi, tomaattikastike, säilykkeet ja valmiiksi pakatut elintarvikekoostumukset.
Diabetes
Viimeisten 10 vuoden aikana tyypin 2 diabeteksen esiintyminen lapsilla on lisääntynyt 150 prosenttia. Epäkelpoiset lounaat voivat olla vaikuttava tekijä, koska monet jalostetut elintarvikkeet ovat korkealla fruktoosilla ja maissisiirapilla, mikä voi johtaa tyypin 2 diabetesta.
Maksasairaus
Lapset, jotka syövät koululounaita, jotka käsittävät enimmäkseen jalostettuja elintarvikkeita, ovat suurentuneet rasva-maksasairausriski. Jalostetut elintarvikkeet, kuten valkoinen riisi, jalostetut hienot jauhot ja kokonaiset jyvät, voivat aiheuttaa kehon vapauttavan insuliinia nopeammin kuin on tarpeen. Tämä lisää rasvan kertymistä kehoon ja veressä ja maksassa. Tärkeimmät syylliset ovat jalostettuja elintarvikkeita, jotka sisältävät runsaasti tärkkelystä, kuten valkoisen jauhon ja valkoisen riisin sisältäviä elintarvikkeita, ja elintarvikkeita, jotka sisältävät ylikypsettömiä kokonaisia jyviä.
