Joka kerta kun syöt hedelmää, on mahdollista saada huomattavia määriä C-vitamiinia, ravintokuitua ja kaliumia. Useimmat lajikkeet ovat rikkaita vähintään yhdestä - ellei kaikki kolme - näistä tärkeistä ravintoaineista. Mustikat eivät ole poikkeus - ne ovat hyvä kuidun lähde, erinomainen C-vitamiinin lähde ja sisältävät runsaasti antioksidanttiyhdisteitä - ne eivät anna kaliumin saannin paljon vauhtia.
Päivän video
Kaliumpitoisuus
Saat amerikkalaisen Dietetic Association -yhtiön mukaan noin 130 milligrammaa kaliumia tuoreiden mustikoiden 1-kuopista. Elintarvikkeiden hyvän kaliumlähteen saamiseksi sen on tarjottava vähintään 10 prosenttia suositellusta päivittäisestä arvosta - eli noin 350 milligrammaa - annosta kohden. Ruoat, jotka tuottavat vähintään 20 prosenttia päivittäisestä arvosta kaliumia kohti - noin 700 milligrammaa - pidetään erinomaisina lähteinä. Mustikat pidetään matala-kaliumravinnoksi, koska ne tarjoavat vain 4 prosenttia suositellusta päivittäisestä arvosta annosta kohden.
Päivittäinen saanti
Kalium on elektrolyytti, joka toimii läheisessä yhteistyössä natriumin kanssa nesteen ja mineraalien tasapainottamiseksi koko elimistössäsi. Natriumia esiintyy pääasiassa soluseinien ulkopuolella, kun taas kalium suorittaa suurimman osan sen soluista. Kaliumin tarpeeksi saatavuus auttaa torjumaan natriumin vaikutuksia, vähentämään verenpainetta, suojaamaan munuaiskiviä ja vähentämään luukatoa. National Academien lääketieteellisen tutkimuslaitoksen mukaan useimpien terveiden aikuisten tulisi saada vähintään 4, 700 milligrammaa kaliumia päivässä. Jos otat tiettyjä lääkkeitä tai sinulla on munuaisongelmia, saatat kuitenkin tarvita vähemmän.
Valitse vertailu
Vaikka useimmat marjat ovat kaliumia suurempia kuin mustikoita, hyvin harvat lajikkeet ovat hyviä ravintoaineiden lähteitä. Karpalot ovat ainoa yleinen marja, joka sisältää vähemmän kaliumia - noin 70 milligrammaa kuppia kohden - kuin mustikoita, kirjan "Wellness Foods A: sta Z: välttämättömään opas terveyteen tunteisiin ruokailijöihin". "Punaiset vadelmat tarjoavat noin 190 milligrammaa kaliumia kuppia kohden, mikä tekee niistä verrattavissa mustikoihin. Kuppi mansikoita on lähempänä 250 milligrammaa kaliumia, kun taas karhunvatukien, karviaisten tai herukoiden palve- luista tulee noin 300 milligrammaa. Yli 400 milligrammaa kuppia kohden sadonpojat ovat kaliumin hyvä lähde.
Huomioitavaa
Jos yrität erityisesti lisätä kaliumin saantia, olisit parempi syödä rusinoita, luumuja, aprikooseja, appelsiineja, papaijaa, kiivää, cantaloupea tai banaaneja. Yksi keskikokoinen banaani on noin kolme kertaa enemmän kaliumia kuin kuppi mustikoita. Syöminen mustikoita on kuitenkin hyötyä.Ne ovat suhteellisen alhaisia kaloreissa ja sokerissa verrattuna useimpaan hedelmiin - 1-kuppi tarjoilee vain 80 kaloria ja 15 grammaa sokeria. Ne toimittavat myös noin 4 grammaa kuitua ja noin 20 prosenttia C- ja E-vitamiinipitoisuuden päivittäisistä arvoista. Epätavallisen korkeat flavonoiditasot auttavat tekemään mustikoista yksi parhaista antioksidanttien lähteistä.
