Vaikka et ole sellainen henkilö, joka seuraa ravintotrendejä, olet todennäköisesti kuullut gluteenittomasta ruokavaliosta. Tässä ruokavaliossa ihmiset välttävät gluteenia, proteiinia, joka esiintyy luonnollisesti tietyissä elintarvikkeissa, kuten vehnässä. Jotkut ihmiset ovat suvaitsemattomia gluteenia, kun taas toiset haluavat vain ohittaa elintarvikkeita, jotka sisältävät tätä proteiinia osana painonlaskutapaa. Jos olet jommankumman ryhmän jäsen, pellavansiemenet ovat turvallisia sisällyttämään ruokaan.
Päivän video
Pellavansiementen perusteet
Pellavansiemenet ovat ruskeita ja niissä on tasainen, soikea muotoinen ulkonäkö, jossa on viisteitä. Ne ovat hieman suurempia kuin seesaminsiemenet ja ovat chewy. Koko pellavan siementen lisäksi voit usein löytää pellavansiemeniä ja pellavansiemenöljyä supermarketissa. Sinun ei todennäköisesti syödä pellavansiemeniä itsestään, vaan voit lisätä ne paistettuihin tavaroihin tai jopa ripotella niitä salaatilla tarjotakseen paitsi ravitsemuksellisen arvon myös visuaalisen valinnan.
Gluteeniton ruokavalio
Koska pellavansiemenet eivät sisällä gluteenia, ne ovat hyväksyttävä lisä gluteeniton ruokavaliosi. Monet gluteenittomat leivät ja muut leivonnaiset sisältävät pellavansiemeniä, samoin kuin gluteenia sisältävät tuotteet. Vain siksi, että näet pellavan siemeniä leipää leipää supermarketissa, älä automaattisesti olettaa, että leipä on gluteeniton. Lue aina elintarvikekirjeet, jotta voit selvittää, onko elintarvike gluteenia.
Ihanteellinen monille aterioille
Pellavan sisällyttäminen kaikkiin muotoihin voi auttaa sinua lisäämään gluteenittomaan ruokavaliota. Pellava edesauttaa aamiaista, lounasta ja päivällistä riippumatta siitä, teetkö itse leivontaasi tai lisääsi siemeniä viljaasi tai gluteenittomaan pannukakkuyhdistelmään. Koska koko pellavansiemenet saattavat olla vaikeita kehon ruoansulatukseen, siementen maaperäverkon avulla maksimoidaan ravintoaineiden imeytymisen. Pellavansiemenöljy voi toimia perustana kotitekoisille salaattikastikkeille.
Lisää kuitulajasi
Pellavan siementen syöminen säännöllisesti antaa terveellisen annoksen kuitua. Korkealaatuinen ruokavalio voi olla tärkeä osa terveyttäsi vähentämällä sydänsairauksien ja diabeteksen riskiä, samalla kun autat säännöllisesti suoliston liikkeitä. Aikuisten tulisi syödä 25-38 grammaa kuitua päivässä optimaalisen terveydentilan vuoksi. Yksi ruokalusikallinen kokonaisia pellavansiemeniä tuottaa 2,8 grammaa kokonaiskuidusta, kun taas saman pellavansiemenen määrä on 1,9 grammaa kuitua.
