Ranskalaiset perunat vaikuttavat veren glukoositasoon tyypin 2 diabetessa?

Ranskalaiset perunat voivat olla maukkaita, mutta ne eivät varmasti ole terveellisiä. Yksi ravintolatoiminnolla voi olla jopa 491 kaloria ja 23,9 grammaa rasvaa, ja jopa pieni pikaruokaloiden tilaus sisältää noin 207 kaloria ja 9,2 grammaa rasvaa. Diabeetikkojen tulisi olla erityisen varovaisia ​​katsomassa, kuinka monta perunaa he syövät korkean hiilihydraattisisällönsä ja glykeemisen indeksinsa vuoksi.

Päivän video

Hiilihydraattisisältö

Diabetikkojen on pidettävä hiilihydraattikulutuksensa noin samassa tasossa jokaisen aterian osalta, joka on tyypillisesti 45-60 grammaa American Diabetes Associationin mukaan. Tämä auttaa estämään piikit verensokeritasolla. Vain 10 ranskalaista perunaa, joka on kotona keitetty pakastettuna, on 19 grammaa hiilihydraatteja. Pikaruokaloiden pieni määrä on noin 28,6 grammaa, ja tyypillinen ravintolaperunoiden järjestys on 63,2 grammaa hiilihydraatteja.

Glykeeminen indeksi auttaa ennustamaan, kuinka paljon ruokaa lisää verensokeritasosi, ja elintarvikkeet, jotka ovat korkealla glykeemisellä indeksillä ja joiden tulokset ovat välillä 70-100, todennäköisesti aiheuttavat piikkejä verensokeritasoilla. Ranskalaiset perunat ovat korkean glykeemisen indeksin ruoka, jonka pistemäärä on 75. Tämä merkitsee ranskalaisten perunoiden syömistä todennäköisesti verensokeritason nousua, vaikka voit vähentää tätä vaikutusta syömällä perunoita sekä elintarvikkeita, jotka ovat vähäisiä glykeeminen indeksi, kuten ei-tärkkelyspitoiset vihannekset ja useimmat hedelmät.