Kun jogurtti viheriytyy vihreää karvaista hometta, on melko ilmeistä, että se ei ole enää kulutukseen turvallista. Mutta fermentoidut maitotuotteet, kuten jogurtti, asuvat probioottiset mikro-organismit voivat menettää elinkelpoisuutensa jo ennen kuin yuckin tuntoelimet ovat ilmeisiä. Probiootit ovat ystävällisiä bakteereja, joita esiintyy elintarvikkeissa, kuten jogurtissa. Probiootteja myydään myös lisäravinteina. Jos käytät probiootteja, on tärkeää ymmärtää niiden vanhentumispäivät.
Päivän video
Probiootit määritelty
Probiootit ovat hyödyllisiä bakteereja ja hiivoja, jotka luonnollisesti käyttävät ruoansulatuskanavaa. Vastineeksi oikeuteen ryöstää suolistasi, ne auttavat ylläpitämään ruoansulatusjärjestelmän terveyttä auttamalla laktoosin hajottamisessa ja estämällä haitalliset patogeenit, jotka muutoin kolonisoivat suolistasi. Jos probiotisien organismien sisäinen väestö on häiriintynyt, elävän probioottisen bakteerin käyttö voi auttaa palauttamaan tervettä suolistoa.
Probioottiset lähteet
Elie Metchnikov oli jotain, kun hän huomasi vanhat ikäiset tyypillisesti Bulgarian bulldogin. Nobel-laureakilainen jatkoi Bulgarian eliniän tuomista suurelle määrälle kyseisen ryhmän kuluttamaa jogurttia, mikä sai itsensä tunnustukseksi nykyaikaisten probioottien isoisäksi Kingsley C. Anukamin Kanadan Probioottien tutkimus- ja kehittämiskeskuksen mukaan. Probioottiset mikro-organismit ovat käyttökelpoisia fermentoitujen maitotuotteiden kuten jogurtin, viljellyn kirnupiimän ja kefirin valmistamisessa. Jotkut valmistajat alkavat vahvistaa tuotteitaan probiootteilla.
Probiootit ovat elossa
Jogurtin ostaminen ei ole takuu siitä, että saat probiotisia etuja. Joissakin tapauksissa probioottisen fermentaation avulla tuotetut tuotteet pastöroidaan, lämmitysprosessi, joka tappaa probioottiset bakteerit ja mitätöi niiden edulliset vaikutukset. Hyvän tekon tekemiseksi probiotikoiden on mentävä elimistöön vielä elossa. Kuten Laura Johannes toteaa "Wall Street Journal" tammikuussa 2009, probioottisten tuotteiden viimeisen käyttöpäivämäärän valvonta on erityisen tärkeää sen varmistamiseksi, että probioottiset mikrobit ovat yhä elossa ja potkimassa.
Lisälehtien lukeminen
Probioottinen asiantuntija Mary Ellen Sanders, Ph.D., selittää useita probioottisten merkintöjen näkökohtia, jotka kannattaa harkita. Ensinnäkin merkinnässä on mainittava probioottisen organismin tyyppi, joka tuotteessa on, koska monenlaisia probiottilajikkeita on laaja, ja kukin niistä on omat ainutlaatuiset vaikutuksensa. Etiketti kertoo myös annostuksesta, joka probiotikkojen osalta on lueteltu elävien mikrobien määrän perusteella, joita kutsutaan myös siirtomaiden muodostusyksiköiksi. Yksi probiottisen merkinnän tärkeimmistä seikoista on vanhentumispäivä, joka auttaa sinua määrittämään todennäköisyyden, että probiotikot pysyvät elossa.Lue myös tarra asianmukaisista säilytysohjeista, koska probiotikoiden säilyttäminen oikein auttaa säilyttämään niiden käyttöiän.
