Karnitiini on yhdistelmä, jota kehosi tekee auttaakseen polttamaan rasvaa ja poistamaan solujen toksiinia. Kehosi ylläpitää melko vakaan karnitiinitasoa maksan ja munuaisten tuotantoon tasapainotettuna munuaisten erittymisen ja takaisinoton yhteydessä. Yleensä kehosi saa tarpeeksi karnitiinia tavata päivittäiset tarpeet, ja munuaiset ovat varsin tehokkaita karnitiinin säilyttämisessä, kun taso laskee. Vaikka karnitiinin puutteellinen ruokavalio, terveillä henkilöillä on harvoin karnitiinipuutteita.
Terveille veganeille ei tarvita karnitiinia
Karnitiinin parhaat elintarvikelähteet ovat eläinperäisiä tuotteita, kuten lihaa ja meijereitä, mutta vegaanit, jotka välttämättä välttävät nämä tuotteet, eivät yleensä saada karnitiinipuutosta. Ihmisen maksa ja munuaiset tekevät karnitiinia lysiinistä ja metioniinista, kaksi aminohappoa, jotka olet peräisin proteiinin saannista. Muita ravintoaineita tarvitaan, mukaan lukien rautaa ja C-, B-3- ja B-6-vitamiineja Oregon State Universityn mukaan. Jos sinulla on normaali maksan ja munuaisten toiminta ja tasapainoinen ravitsemus, todennäköisesti ei kehitä karnitiinipuutetta.
Vegaaneilla, joilla on krooninen munuaissairaus, erityisesti niillä, joilla on loppuvaiheen munuaissairaus ja jotka saavat hemodialyysiä, tarvitsevat karnitiinipitoisuuksia ravintolisiä koskevan viraston mukaan. Tauditut munuaiset tekevät vähemmän karnitiinia samalla kun eliminoidaan enemmän elimistöstä, mikä lisää henkilöä suuremman karnitiinipuutteen riskiin. Tämä on erityisen huolestuttava vegaaneille, koska vegaaninen ruokavalio tarjoaa vähän karnitiinia. Vaikka jotkut kasviruoat kuten avokado, parsa ja täysjyväleipä sisältävät karnitiinia, määrät ovat usein kymmeniä satoja kertoja alempia kuin eläintuotteissa.
Vaikka yleisesti ei ole huolenaihe vegaaneista, C-vitamiinin puutos voi heikentää karnitiinin kehon tuotantoa ja aiheuttaa puutos. Oregonin valtionyliopisto toteaa, että väsymys, C-vitamiinin puutteen varhaisin merkki, liittyy karnitiinipuutokseen. Raudanpuute on vihannesten yleinen ravitsemuksellinen huolenaihe joulukuussa 2010 julkaistussa artikkelissa Nutrition in Clinical Practice. Raudan puute voi vähentää karnitiinisynteesiä ja lisätä karnitiinin tarvetta elintarvikkeista tai lisäravinteista. Kuivatut hedelmät, kuten luumut, aprikoosit ja rusinat, palkokasvit, kokonaiset jyvät, rautapitoiset elintarvikkeet ja vihannekset, kuten pinaatti, parsakaali ja parsa, tarjoavat hyviä raudanlähteitä vegaaneille kansallisten terveyslaitosten tietojen perusteella. Voit parantaa raudan imeytymistä kasvinlähteestä kuluttaen C-vitamiinipitoista ruokaa, kuten mansikkaa ja oranssia samalla aterian yhteydessä.
Karnitiinin tarpeiden tyydyttäminen
